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lames de truffes d'été dans de l'huile d'olive extra vierge avec bien la truffe 75% essaye-le tartare de viande et œuf poché
Pot de 80 g / 180 g et pot de 500 g
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Truffes du Mugello né de la passion d'un expert chasseur de truffes toscanes, conscient de vivre et connaissant un thé depuis l'enfancerégion naturellement riche en truffes de qualité, nous sommes dans Mugello avec ses 9 zones DOC que la région de Toscane reconnaît pour la collection du très prisé Truffe blanche, au fil des ans, Mauro n'a jamais cessé d'aller "chasser" avec son fidèle chien Pedro et de collecter personnellement des truffes ainsi que de les sélectionner parmi ses proches "carrières” zone afin que vous puissiez travailler et proposer toutes les variétés de truffes de la région offerts par les différentes saisons, voici le Carpaccio de Truffe d'été qui s'utilisent comme s'il s'agissait de truffes fraîches !
Carpaccio de Truffes d'Été
La truffe est entièrement comestible et s'utilise cru, coupé en fines lamelles ou finement râpé sur des plats chauds, le tranches de truffe à l'huile ils peuvent être utilisés pour aromatiser une sauce, avec des œufs et de la viande ou donner libre cours à l'imagination pour enrichir vos recettes.
Pour assaisonner les pâtes et les croûtons, les tranches de truffes peuvent être utilisées pour agrémenter n'importe quel plat, dans des combinaisons classiques et originales !
Avez-vous déjà essayé le Du beurre aromatisé à la truffe Bianchetto ? achetez-le en ligne pour une entrée parfaite !
| Format | Pot de 80 g, pot de 180 g, pot de 500 g |
|---|---|
| Temps de préparation | |
| Ingrédients sur l'étiquette | Truffe noire d'été 75% (Tuber Aestivum Vitt.), huile d'olive extra vierge, sel, arômes |
| Temps de rétention | Après ouverture, à conserver au réfrigérateur maximum 7 jours |
| Mode de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec |
| Combinaisons recommandées | Pour assaisonner les pâtes, en combinaison avec des œufs, de la viande, des légumes |
| Région |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di vulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista semper e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food semper al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
