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Bottarga de Tonno Rosso râpée
16,00 €
TTC
Boutargue de thon rouge râpée. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche les thons rouges avec sa propre flotte et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. La boutargue de thon rouge est travaillée à la main et mise en pot de verre. Découvrez avec Foodaloo les spécialités et conserves à base de poisson. Comment utiliser la boutargue de thon en cuisine ? Râpée sur des pâtes chaudes, essayez-la pour préparer des spaghetti ail, huile et boutargue. Pot de 40 g
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Des racines profondes lient la famille Testa à la pêche et au petit village de pêcheurs sicilien d'Ognina, et c'est ici qu'est produite la Bottarga di Tonno Rosso râpée
Bottarga di Tonno Rosso râpée
l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles et ses bateaux sillonnent les mers de Sicile à la recherche de poissons bleus et de thon rouge. Le thon rouge est en effet une espèce marine protégée dont la capture est réglementée par les quotas ICCAT qui en limitent la pêche par nombre et par poids. Grâce à cela, la Méditerranée voit cette espèce se repeupler.
la bottarga de thon rouge méditerranéen est travaillée à la main et placée dans un contenant en verre. Les œufs sont lavés, salés à sec, pressés et laissés à affiner pendant des semaines à l'air libre dans des environnements contrôlés. On obtient un produit se conservant longtemps et hautement concentré en saveur. avec Foodaloo découvrez les meilleures conserves de poisson. Découvrez les spécialités de la mer siciliennes, un voyage de saveurs authentiques
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Boutargue de thon rouge râpée. Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche les thons rouges avec sa propre flotte et les transforme directement dans son établissement afin d'en garantir la qualité maximale. La boutargue de thon rouge est travaillée à la main et mise en pot de verre. Découvrez avec Foodaloo les spécialités et conserves à base de poisson. Comment utiliser la boutargue de thon en cuisine ? Râpée sur des pâtes chaudes, essayez-la pour préparer des spaghetti ail, huile et boutargue. Pot de 40 g