Tagliatelle au Curcuma et Poivre

Nous sommes à Terranuova Bracciolini, dans la province d'Arezzo, où depuis presque cent ans le laboratoire Ditta Carmignani produit des pâtes artisanales réalisées uniquement avec des ingrédients d'excellente qualité : c'est ici que naissent les Tagliatelle alla Curcuma e Pepe

Tagliatelle alla Curcuma e Pepe

Au fil des nombreuses années d'activité, l'entreprise s'est toujours distinguée par l'authenticité de ses produits. Ici, le temps semble s'être arrêté. Pour nous, le point fixe est la production de pâtes de qualité, avec les meilleurs ingrédients et le soin d'un produit travaillé de façon artisanale avec beaucoup, beaucoup de passion. Celle-ci ne doit jamais manquer. Le pastificio utilise exclusivement du blé de provenance italienne.

Du laboratoire sortent de fraîches et gourmandes pâtes farcies et pâtes fraîches, ainsi que la meilleure pâte sèche de tradition. Au fil du temps, outre les saveurs et les formats qui représentent la tradition italienne, de nouvelles recettes ont été ajoutées. C'est ainsi que la gamme s'enrichit de nouvelles saveurs comme le curcuma et le poivre noir, les châtaignes, le piment et l'ortie. De nouvelles saveurs qui répondent aux exigences changeantes de la cuisine et à la créativité.

Aujourd'hui, la pasta fresca Carmignani est une entreprise certifiée CEE et suit la directive de traçabilité des produits utilisés, pour une garantie totale de qualité.

Le curcuma et le poivre noir ne sont pas seulement une explosion de saveur mais, selon certaines études, constituent l'association parfaite. Il semblerait en effet que le poivre favorise l'absorption du curcuma. Essayez-les avec : un ragù de poulet, une sauce aux artichauts, un insolite ail et huile, ou une sauce aux légumes.