La Pinsa Classica

Benemerito & Fortuna se trouve à Rovito (CS), en Calabre, sur les contreforts de la Sila Grande, et c'est ici qu'est produite : la pinsa. Dans ses laboratoires, on travaille avec un seul objectif, apporter la qualité sur les tables, et c'est ainsi qu'est née : La Pinsa Classica

Lorenzo La Pinsa Romana

Lorenzo Fortuna est né à Chicago en 1976. Fils d'artistes, ses parents sont chefs dans de célèbres restaurants aux États-Unis. Revenu très jeune en Italie, il commence dès lors son parcours professionnel et suit sa passion pour la cuisine. Il poursuit sa formation auprès des grands chefs du monde de la panification, des produits levés et de la cuisine italienne, tels que Marco Montuori, Luigi Conti, Antonio Chiera, Antonino Cannavacciuolo, Marco Pirotta. Il est le premier à introduire en Calabre le concept de Pinsa romana certifiée et remporte en 2014, à Rome, le Pizza Award, la prestigieuse récompense. En 2021, il réalise un rêve caressé depuis longtemps : il ouvre l'École de Pizza et Pinsa "Lorenzo Fortuna" et le projet continue.

La Pinsa Classica

Eau, farines de blé tendre, farines de froment, sel, et germe de blé, voici les ingrédients de cette pinsa au parfum unique. Un produit simple mais qui devient une véritable excellence grâce au professionnalisme et à la maîtrise du chef Lorenzo Fortuna, qui a fait de la panification un art au sens propre du terme. Dans son laboratoire, il fait cuire les "pinse Lorenzo Fortuna", un produit parfait qui vous servira d'écrin pour vos ingrédients et vous permettra de savourer pleinement vos pinsas garnies. Des ingrédients de toute première qualité : farines de blés sélectionnés, le sel et l'huile d'olive extra vierge. Le soin apporté à la préparation : un savoir-faire précieux qui respecte rigoureusement la tradition. C'est uniquement le savoir-faire et la passion de ceux qui la préparent et la transmettent de génération en génération qui font la différence. La pinsa préparée uniquement avec les meilleurs ingrédients, façonnée artisanalement, étalée une à une, prête à être garnie selon vos envies, en laissant simplement libre cours à votre créativité. Le produit conserve toute sa fragrance qui se libère dès l'ouverture de l'emballage ! Grâce à son emballage sous atmosphère modifiée et réalisé rigoureusement de façon artisanale, il vous permet de savourer une véritable pinsa parfaitement conservée avec toute sa bonté. Parfumée, croustillante, légère et digeste, prête à accueillir des garnitures classiques ou gourmandes. Dégustez-la avec : des petits oignons confits dans du vinaigre balsamique et la bresaola de thon aux herbes aromatiques, ou, avec du saumon et de l'avocat, des légumes grillés et du Montasio, ou à la place du pain pour accompagner salades et plats principaux. Préchauffez le four à la température maximale, assaisonnez à votre goût, disposez la pinsa sur la grille, sans plaque, et faites cuire au moins 6/7 minutes ! L'emballage contient 2 pinsas.