La Crescia feuilletée

Fresco Piada se trouve à Riccione, en Romagne, la terre qui a donné naissance à un produit à la fois simple et excellent : la piadina. C'est ici, dans ses propres ateliers, que l'on travaille pour porter à table un plat préparé selon la tradition, avec les meilleurs ingrédients, afin d'en préserver toutes les saveurs et le parfum, voici comment naît : La Crescia sfogliata

La Crescia sfogliata

Eau, farine de blé tendre, sel, la juste quantité de saindoux et levain naturel, voici les ingrédients de cette piada super parfumée. Un plat simple mais qui trouve ses racines dans la tradition, une tradition que l'entreprise perpétue avec fierté et passion. L'entreprise a choisi de préparer un produit typique de la tradition des Marches, un produit qui rappelle la piadina. C'est un écrin parfait qui peut accueillir de savoureuses garnitures, il suffit de laisser libre cours à son imagination et à sa créativité en cuisine. La crescia est le fruit d'une recette ancienne. Qui puise ses origines dans la tradition paysanne, populaire. Encore aujourd'hui transmise de génération en génération. C'est une spécialité des Marches mais elle est également connue en Ombrie. Il semblerait que ses origines remontent à la cour des Ducs d'Urbino. Une focaccia très semblable à la piadina, de dimensions un peu plus grandes et assez fine. Des ingrédients de toute première qualité : farines de blés sélectionnés, sel et huile d'olive extra vierge. Le soin apporté à la préparation : un savoir-faire raffiné qui respecte rigoureusement la tradition. C'est seulement le savoir-faire et la passion de celui qui la prépare et la transmet depuis des générations qui font la différence. C'est la crescia préparée uniquement avec des ingrédients authentiques, préparée de manière artisanale, étalée une à une, cuite au four à bois, pour savourer pleinement la tradition ! Comme toutes les choses simples, préparées avec peu d'ingrédients, elles constituent la base d'une bonne réussite, associée au savoir-faire manuel de ceux qui les préparent. Et puis les cresce sont précuites une par une. Le produit ne subit aucun stress thermique et conserve toute sa fraîcheur aromatique qui se libère à l'ouverture de l'emballage ! Grâce à l'emballage sous atmosphère modifiée et réalisé rigoureusement sans conservateurs, il vous permet de savourer une véritable crescia parfaitement conservée avec toute sa bonté. Essayez-la avec de la bresaola, de la roquette et des copeaux de parmesan, du saumon et de l'avocat, des légumes grillés et du Montasio, ou à la place du pain pour accompagner salades et plats principaux. L'emballage contient 3 cresce.