Montasio frais Appellation d'Origine Protégée

En 2017, Pezzetta a fêté ses quatre-vingt-dix ans d'histoire et pendant tout ce temps la qualité et la passion dans le travail accompli sont toujours restées immuables, et c'est de là que naît le Montasio frais Denominazione di Origine Protetta.

Montasio frais Denominazione di Origine Protetta.

Fidèles à leur terre du Frioul et à ses produits, puis, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés au monde fromager et à ses produits, parmi lesquels se distingue le Montasio. Le Montasio D.O.P est un fromage de montagne, il fait partie des fromages frioulans classiques et surprend par son caractère doux et authentique. Produit avec du lait de vache de la zone de production DOP, il transforme son goût selon l'affinage. La saveur varie en fonction de l'affinage, quand il est frais, il est doux et délicat, avec des notes beurrées. Sa pâte est blanche et compacte avec un œillage homogène caractéristique et une croûte lisse et élastique. Fromage produit exclusivement à partir de lait de vache, gras, à affinage court minimum de 60 jours (le type frais), à pâte semi-dure. Le Montasio DOP se conserve bien enveloppé dans un torchon, placé dans le compartiment le moins froid du réfrigérateur. Comment le déguster : Utilisez-le pour préparer les lasagnes à la chicorée rouge et au Montasio. En tranches, accompagné de pain maison. Avec un bon verre de rouge jeune pas trop structuré. Idéal avec les asperges ou les légumes amers et avec le salame friulano ! Achetez en ligne le Montasio Frais et savourez les excellences du Frioul. Notre Montasio a été récompensé par la médaille super or au prestigieux World Cheese Award : VAINQUEUR DE LA MÉDAILLE SUPERGOLD AU WORLD CHEESE AWARD 2017 DANS LA CATÉGORIE FROMAGES DE VACHE AFFINÉS [caption id="attachment_19787" align="alignleft" width="272"] Montasio DOP, les affinages : frais, mi-affiné, extra-vieux[/caption]