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Mugello Tartufi
Mauro Poli, chercheur de truffes expérimenté, a transformé sa passion en une activité, ou plutôt en une mission : faire connaître la truffe blanche (Tuber Magnum pico), mais...
Carpaccio de Truffe d'Été
16,50 €
TTC
Carpaccio de truffe noire d'été lamelles de truffe d'été à l'huile extra vierge d'olive avec pas moins de 75 % de truffe essayez-le sur la tartare de viande et sur l'œuf poché Pot de 80 g / de 180 g et bocal de 500 g [caption id="attachment_17965" align="alignleft" width="272"] essayez-le sur un plat de viande[/caption]
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Mugello Tartufi naît de la passion d'un expert truffier toscan, qui a conscience de vivre et de connaître depuis son enfance un territoire naturellement riche en truffe de qualité, nous sommes en Mugello avec ses 9 zones D.O.C que la région Toscane reconnaît pour la récolte de la précieuse Truffe Blanche, au fil des années Mauro n'a jamais cessé, accompagné de son fidèle chien Pedro, d'aller à la "chasse" et de récolter personnellement les truffes en plus de les sélectionner auprès de ses fidèles "cavatori" de la région, afin de pouvoir travailler et proposer toutes les variétés de truffe du territoire offertes par les différentes saisons, voici alors le Carpaccio de Truffe d'Été qui s'utilise comme s'il s'agissait de truffe fraîche !
Carpaccio de Truffe d'Été
La truffe est entièrement comestible et s'utilise crue, coupée en lamelles fines ou finement râpée sur les plats chauds, les lamelles de truffe à l'huile peuvent être utilisées pour parfumer une sauce, avec les œufs et la viande, ou pour laisser libre cours à votre créativité et enrichir vos recettes.
Pour assaisonner les pâtes et sur des crostini, les lamelles de truffe peuvent être utilisées pour rehausser n'importe quel plat, dans des associations classiques et originales ! Avez-vous déjà essayé le beurre aromatisé à la truffe blanchette ? achetez-le en ligne pour un plat de pâtes parfait !
MGLFI01CTE80
Fiche technique
- Région
- Toscane
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Carpaccio de truffe noire d'été lamelles de truffe d'été à l'huile extra vierge d'olive avec pas moins de 75 % de truffe essayez-le sur la tartare de viande et sur l'œuf poché Pot de 80 g / de 180 g et bocal de 500 g [caption id="attachment_17965" align="alignleft" width="272"] essayez-le sur un plat de viande[/caption]