Les 25 hectares de terrain où la famille Grimaldi cultive la très prestigieuse Nocciola tonda di Giffoni et les Noce di Sorrento se trouvent aux confins de la zone protégée du Parco Regionale dei Monti Picentini, dans la province de Salerno. Depuis trois générations, cette famille cultive et produit dans le plein respect de la nature et de ses cycles, sans utilisation d'anticryptogamiques, d'herbicides ou d'engrais chimiques, dans un environnement préservé. Une fois récoltés, les fruits sont séchés au soleil, en douceur et de manière totalement naturelle. Le processus de transformation qui suit est entièrement artisanal, sans additifs ni conservateurs. Le produit qui en résulte est extrêmement raffiné et renferme non seulement toutes les propriétés bénéfiques de ces fruits, mais aussi tout leur arôme intense et unique. Grimaldi Nocciole propose une sélection de produits allant des fruits nature, torréfiés et conditionnés, aux crèmes pures, extrêmement veloutées ou avec des éclats, jusqu'aux crèmes à tartiner à base de noisettes et de cacao Valrhona de prestige.