Nous, dégustateurs des meilleures excellences œnogastronomiques italiennes, ne cessons jamais de rechercher de nouvelles entreprises capables de valoriser, d'interpréter et de transmettre au mieux les valeurs d'un territoire et de ses meilleures matières premières, alliées à l'art du savoir-faire, dans la création de produits artisanaux, capables de transmettre au consommateur final le plus exigeant tout le bon et le beau possibles ! Parmi ces prestigieuses réalités, je souhaite aujourd'hui vous faire découvrir une petite entreprise artisanale qui se trouve dans la province de Cuneo, au pied du Monviso, ou comme l'appellent les habitants de la Valle Po, « Il Re di Pietra » (« Le Roi de Pierre »), en raison de son imposante stature qui, par temps clair, le rend visible même très loin du Piémont. Et c'est justement dans ces vallées que se produisent les meilleurs fruits selon la méthode biologique, que l'entreprise Achillea transforme dans son laboratoire artisanal de Paesana, sans utilisation d'additifs, sans gluten et avec uniquement le sucre naturellement présent dans le fruit qui, récolté à pleine maturité et sans hâte, conserve intacts goût, vitamines et nutriments. En cohérence avec la décision de produire exclusivement selon la méthode biologique, l'entreprise Achillea s'est engagée envers la nature et ses clients, en cherchant à réduire autant que possible l'impact environnemental, à commencer par l'emballage où seuls sont utilisés le verre, le papier et l'aluminium, tous des matériaux recyclables à 100% qui parviennent à conserver et à valoriser au mieux leurs produits. En particulier, la gamme de jus de fruits et de boissons naturelles représente ce qu'il y a de mieux en termes de qualité et de satisfaction gustative, ainsi que de propriétés nutritionnelles. Lorsque vous dégusterez l'un de leurs produits, vous remarquerez qu'ils sont très différents de ce que l'on trouve habituellement dans le commerce, car vous sentirez nettement le véritable goût du fruit ! Le raffinement et les quelques ingrédients simples utilisés dans la préparation des boissons contribuent également à les rendre bonnes et originales, comme le jus de pomme et gingembre, le thé noir à la pêche ou les jus de fruits plus classiques, qui savent se distinguer par la haute qualité de la matière première employée.