L'exploitation agricole Labonia est située à Cropalati, ancien village calabrais de la province de Cosenza, et s'étend sur 25 hectares d'oliveraies familiales entre le plateau de la Sila et la mer Ionienne. La production d'huile d'olive dans cette terre remonte au VIIIe siècle av. J.-C., lorsque la Calabre faisait partie de la Grande Grèce. Pline écrivait déjà au Ier siècle av. J.-C. : «l'huile d'olive du Brutium est d'excellente qualité et à des prix raisonnables» ! Aujourd'hui, la fratrie Isabella et Raffaele, troisième génération d'oléiculteurs, a donné un nouvel élan à la production de leur huile d'olive extra vierge rigoureusement biologique, obtenue exclusivement par la trituration des olives pressées à froid dans les 8 heures suivant la récolte, dans une installation moderne alimentée par un système photovoltaïque. L'exploitation dispose également d'équipements permettant de transformer les résidus de production en biomasse. Tout cela témoigne d'une attention extrême portée à la qualité de l'huile, au bien-être des consommateurs et au respect de la terre.