Biosolidale

📍 Castelli Romani, Lazio

Biosolidale est une association d'entreprises du Latium qui produisent des légumes et des fruits biologiques et les transforment en interne en sauces, crèmes, compotes et jus de fruits bio de très haute qualité. Hormis les agrumes destinés aux confitures de mandarines, d'oranges et de citrons, tous les autres ingrédients sont récoltés dans la zone des Castelli Romani.

Pour les légumes sous huile, seule une huile extra vierge du Latium est utilisée, qui se marie à merveille avec les broccoletti, les cime di rape et les artichauts. Les jus de fruits sont composés à 60% de fruits et à 40% de jus de raisin issu de leurs vignes Frascati, utilisé comme édulcorant.

Dans toute la gamme Biosolidale, colorants, correcteurs d'acidité, conservateurs et sulfites ajoutés sont bannis. Ce sont des produits simples et délicieux, d'une excellence unique. Comme ils aiment le dire : cueillis et mangés !