L'Émilie est synonyme de pâtes aux œufs. Peu d'entreprises artisanales peuvent incarner le rôle d'ambassadrices de la tradition culinaire émilienne comme le Pastificio Ferrari. Né en 1905, l'histoire séculaire du pastificio est faite d'ingrédients simples, d'une grande qualité, de recettes anciennes et de nouvelles technologies associées à la passion de l'homme. Garganelli, maltagliati et de très nombreux types spéciaux de pâtes sont les protagonistes de l'offre d'un pastificio plus fort que le séisme de mai 2012, qui a provoqué un arrêt de production de 18 mois. Avant d'être des travailleurs, ceux qui font vivre l'activité du pastificio sont des hommes, capables de dépasser les difficultés et animés par les marques d'estime et d'affection de leurs clients. Chaque format, chaque produit, n'est rien d'autre qu'un acte d'amour prêt à trouver sa place sur votre table.