Vinaigre de Pommes Sauvages

Entre la haute Val Baganza et la haute Val Parma. Dans ce territoire merveilleux de l'Apennin se trouve l'entreprise " Tre Rii", dans un lieu véritablement préservé, où la nature sait exprimer toute sa beauté sauvage, et où la présence humaine est minime et bien en harmonie avec l'environnement. L'exploitation agricole familiale possède un domaine d'environ 80 hectares appelé "Casarola" sur les pentes du Monte Montagnana, dans la commune de Calestano, à mille mètres d'altitude. Un territoire essentiellement constitué de taillis et d'environ six hectares de prairie, avec une ferme typique et une source d'eau très pure. Base indispensable pour produire un cidre de très haute qualité, on y produit ici le Vinaigre de Pommes Sauvages. L'entreprise est née de l'impulsion de Filippo, œnologue, qui a investi ses économies ici, aux Tre Rii, avec l'idée que dans la rudesse de l'Apennin, avec le froid et le vent en hiver et le soleil en été, le vin s'est toujours fait avec les pommes, qu'on appelle Cidre, Vinaigre de pommes et Hydromel, et pour les réaliser avec qualité, il récolte les pommes sauvages en valorisant leurs différentes variétés. Avec les pommes sauvages et autochtones de la haute Val Baganza et de la haute Val Parma, l'entreprise produit un excellent vinaigre de pommes aromatique et à l'acidité parfaite. Les propriétés nutritionnelles de ce produit sont nombreuses, et il peut être utilisé comme assaisonnement idéal dans la cuisine traditionnelle. Fiche du produit : Vinaigre de Pommes Sauvages VARIÉTÉS UTILISÉES : pommes sauvages et autochtones de la Haute Val Baganza et de la Haute Val Parma CAPACITÉ : 500ml ACIDITÉ : 5% Riche en potassium, calcium, sodium et phosphore, il est source de vitamine A, C et B. Il contient également de la pectine, qui aide à réguler le transit intestinal et le cholestérol. « NE CONTIENT PAS DE SULFITES AJOUTÉS »