Name: Bottarga di Muggine
SKU: KGRPT01BTGPN100
Price: 14.40 EUR
Availability: OutOfStock

Delicatessen de mariscos es pura expresión de Tiendas Delicatessen y de carnicería aplicada a los productos pesqueros, la empresa cuenta con una larga trayectoria de más de treinta años de elaboración y maduración de los mejores capturado del Mediterráneo con recetas heredadas que datan de finales del siglo XIX transmitidas de padres a hijos, cuidadosa elaboración por manos expertas, salado manual con Sale di Volterra y largos condimentos así nacen estas delicias y así el huevas de salmonete

allí huevas de salmonete se compone de saco ovárico del pescado, cuyas huevas son saladas y secadas con procedimientos tradicionales. Lo obtenemos extirpando todo el saco ovárico. El origen de hueva siempre incluso remontándose a la época fenicia hace más de 3000 años. Para hacer este producto además del artesanía utilizamos exclusivamente métodos naturales. El resto lo hace la naturaleza con la brisa del mar y la sol mediterraneo. Luego maduró. En esta fase adquiere las características organolépticas y el color característico.

El su perfume es rico e intenso: escuchas la llamada del mar y toques de los cítricos en boca son aterciopelados. apreciado por cocinero por su versatilidad en platos y para los que quieren experimentar con recetas con toques de sabor.

Por su intenso sabor a mar enriquece los aperitivos y ensaladas gourmet, lo inevitable Espaguetis a la botarga y platos principales de pescado.Se come cortándolo en finas lonchas acompañado de un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Se puede servir sobre picatostes y para condimentar ensaladas.

Información adicional

Tiempo de preparación	Cuatro / Cinco días
Ingredientes en la etiqueta	disponible pronto
Alérgenos	atún
Advertencias	Puede contener trazas de crustáceos y productos de mariscos, pescado y productos de pescado, soja y productos de soja, nueces, semillas de sésamo y productos de sésamo, mariscos y productos de mariscos
Nota	alto en proteína, Contiene omega 3 y omega 6, Pesca sostenible, sin aditivos, Sin colorantes, Sin preservativos, Sin gluten, Sin lactosa
Valores nutricionales medios por 100 g de producto	disponible pronto
Tiempo de retención	6 meses
Método de conservación	Conservar en la nevera a una temperatura entre 0 y +4°C
Combinaciones recomendadas	Para un aperitivo o para aderezar un primer plato. Para rallar sobre primeros platos o risottos de marisco. Para acompañar langostinos. Para disfrutar solo en finas lonchas con aceite de oliva virgen extra.
Envío	Los envíos de productos perecederos, que requieren ser almacenados a temperatura controlada, se realizan los días lunes, martes y miércoles. Para pedidos realizados de jueves a domingo, el envío se realizará en la semana siguiente, con el fin de evitar existencias en sábado y domingo y el consiguiente riesgo de alteración de los alimentos.
región	toscana

Productor

Salumería di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, en carbone. E i trisnonni di Mauro eran dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.