Name: Bottarga di Muggine
SKU: KGRPT01BTMGN80
Availability: OutOfStock

Delikatessen mit Meeresfrüchten ist reiner Ausdruck von Delikatessen und von Metzgerei angewendet auf Fischprodukte, kann das Unternehmen auf eine weit über dreißigjährige Geschichte der Verarbeitung und Reifung der besten Produkte zurückblicken erwischt des Mittelmeers mit Rezepten, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden und bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen, sorgfältig von erfahrenen Händen verarbeitet, manuell mit Volterra-Salz gesalzen und lange gereift, so entstehen diese Köstlichkeiten und so ist die Rogen der Meeräsche

dort Rogen der Meeräsche Es besteht aus dem Eierstocksack des Fisches, dessen Eier nach traditionellen Verfahren gesalzen und getrocknet werden. Wir gewinnen es durch Entfernen des gesamten Eiersacks. Der Ursprung der Rogen immer sogar aus der phönizischen Zeit vor mehr als 3000 Jahren. Um dieses Produkt zusätzlich zu den Handwerkskunst Wir verwenden ausschließlich natürliche Methoden. Den Rest erledigt die Natur mit der Meeresbrise und dem Mittelmeersonne. Dann ist es gereift. In dieser Phase erhält es die organoleptischen Eigenschaften und die charakteristische Farbe.

Die sein Duft ist reich und intensiv: Sie hören den Ruf des Meeres und Hinweise darauf Zitrusnoten am Gaumen sind samtig. Geschätzt von Koch wegen seiner Vielseitigkeit in Gerichten und für diejenigen, die mit Rezepten mit Geschmacksnoten experimentieren möchten.

Für seine Intensität Geschmack von Meer bereichert Vorspeisen und Gourmet-Salate, Das Unvermeidliche Spaghetti Alla Bottarga und Fischgerichte. Es wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra serviert. Es kann auf Croutons und zum Würzen von Salaten serviert werden.

Zusätzliche Information

Vorbereitungszeit	Vier / Fünf Tage
Zutaten auf dem Etikett	Bald erhältlich
Allergene	Thunfisch
Warnungen	Kann Spuren von Krusten- und Schalentiererzeugnissen, Fisch und Fischerzeugnissen, Soja und Sojaerzeugnissen, Nüssen, Sesam und Sesamerzeugnissen, Schalentieren und Schalentiererzeugnissen enthalten
Notiz	Hoher Proteingehalt, Enthält Omega 3 und Omega 6, Nachhaltige Fischerei, Ohne Zusatzstoffe, Ohne Farbstoffe, Frei von Konservierungsstoffen, Glutenfrei, Laktosefrei
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt	Bald erhältlich
Aufbewahrungszeit	3 Monate
Konservierungsmethode	Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 und +4 °C lagern
Empfohlene Kombinationen	Als Vorspeise oder zum Würzen eines ersten Ganges. Zum Reiben auf ersten Gängen oder Risotto mit Meeresfrüchten. Als Beilage zu Garnelen. Alleine in dünnen Scheiben mit nativem Olivenöl extra zu genießen.
Sendung	Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Region	Toskana

Produzent

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini und ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà und dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto komm gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino della pívase della , soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in der Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardinien und perciò stavano svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di avere dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare di come to la bresaeckola di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso and sviluppato questa produzione di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei sani dei prodotti sani, ricchi di proteine nobilie e sorprendente. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" fossero anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.

Rogen der Meeräsche

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