Algarrobas

el Liquorificio Rospini tiene una historia en femenino: nace, en efecto, del espíritu emprendedor de Giovanna Ruospo, que supo convertir su pasión en una licorería artesanal y es aquí donde se produce el Carrube

Carrube

La pasión, como es sabido, mueve montañas, ¡en este caso el mar! Estamos en tierras de Puglia, en la mágica Polignano a mare, auténtica joya de la costa pugliesa. Aquí Giovanna lleva siempre buscando hierbas silvestres del matorral mediterráneo del litoral. Para deleitar a sus invitados y comensales, las hierbas han sido siempre objeto de preparaciones de licores ricos en aromas y perfumes del territorio. Con los años la investigación y los experimentos han seguido adelante y los elogios han ido creciendo poco a poco. Al ir perfeccionando sus licores, Giovanna comprendió que había llegado el momento de dar a conocer sus productos y satisfacer así la creciente demanda. El Carrubo es una auténtica declaración de amor al matorral mediterráneo y a sus perfumes. Es uno de los productos con carácter y singularidad excepcionales de la licorería. Lo elaboramos a partir de las vainas de algarrobo. Las recogemos en la zona de Polignano a mare. Tiene un sabor único, dulce y similar al cacao. Un cofre de notas aromáticas en equilibrio entre el caramelo y la miel. Acompaña de maravilla los postres de ricota, los sorbetes y los helados, ¡y es el digestivo perfecto para el final de la comida! Los métodos de elaboración son tradicionales y rigurosamente artesanales, y realzan las propiedades del fruto y le permiten ofrecernos toda su intensidad. De color que recuerda a la luz y al sol, desprende en nariz notas de chocolate y café. En boca es intenso y envolvente. Es un excelente digestivo. ¡Pruébalo como aperitivo y sírvelo helado! Único en su género, nace del amor por la naturaleza y por las plantas típicas del matorral mediterráneo. El algarrobo es un árbol longevo, de crecimiento lento, conocido desde la antigüedad. Su fruto es la algarroba, una vaina que puede contener hasta una quincena de semillas. Formatos disponibles: 70 cl y 10 cl. Graduación alcohólica: 32° vol.