Licor de frutos del bosque con Grappa

la Cioccolateria Veneziana tiene detrás una larga historia familiar que tiene su origen en una licorería artesanal. La empresa comenzó con los infusiones y destilados, a los que unos diez años después se sumó también la elaboración artesanal del chocolate. Es aquí donde los dos hermanos Mengo, que han heredado el testigo, continúan con pasión la tradición familiar, y es aquí donde se produce el Licor de Frutos del bosque con Grappa

Licor de Frutos del bosque con Grappa

Un licor de sabor intenso, elaborado gracias a la larga tradición familiar que desde 1960 está presente en el mundo de los destilados y los licores. Se produce con la sabiduría artesana y con el licor de la tradición véneta. La Grappa Veneta se enriquece con frutos del bosque (arándano negro). Para prepararlo se comienza con la maceración de aproximadamente 1 kg de fruta por cada litro de licor; la fruta se deja en infusión. Transcurrido el tiempo necesario para que los preciados frutos hayan cedido aromas y colores a la infusión alcohólica, se retira. En este punto, el licor se filtra y posteriormente se mezcla con la grappa y con la adición de un poco de azúcar. Al finalizar esta operación, se embotella añadiendo en el fondo de cada botella frutos del bosque. Se recomienda servir frío, pero no helado. Es un excelente baño alcohólico para la preparación de recetas de repostería. Ideal para consumir en las estaciones más frías. Para probar en la preparación de aperitivos originales: ¡solo queda probar y experimentar con nuevas recetas! Graduación alcohólica: 25° vol