Crema de castañas

Crema di Marroni . Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incorporando confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza: de ahí nacen los Marroni canditi sotto sciroppo.

Crema di Marroni

La Crema di Marroni Agrimontana nace de una atenta elaboración que valora cada fruto, transformando incluso las castañas que se rompen accidentalmente durante la fase de pelado en una especialidad de sabor único.

Estos grandes fragmentos se seleccionan cuidadosamente y después se cuecen con azúcar de caña y extracto de vainas de vainilla Bourbon. Una elaboración cuidadosa y delicada, que permite integrar los ingredientes y obtener una crema fina, homogénea y aterciopelada.

El resultado es una preparación de sabor auténtico y envolvente, en la que la dulzura natural de la castaña se combina armoniosamente con las delicadas notas aromáticas de la vainilla Bourbon.

Ideal para degustar al natural o para utilizar en pastelería, es perfecta para rellenar tartas, cruasanes y productos de horno, o para enriquecer mousses, cremas y postres de cuchara con todo el inconfundible sabor de la castaña.