Crema de pistacho

Crema di Pistacchio Agrimontana nace en 1972 en Roccavione, en el Piamonte, por iniciativa de Cesare Bardini, con un pequeño taller artesanal dedicado a la fruta confitada. Posteriormente, la empresa se traslada a Borgo San Dalmazzo y amplía su producción incluyendo confituras, mermeladas y especialidades a base de fruta. A lo largo de los años, Agrimontana se consolida en el mundo de la pastelería profesional, manteniendo una filosofía basada en la selección de las materias primas, la elaboración artesanal y el respeto por la naturaleza: de aquí nace la Crema di Pistacchio

Crema di Pistacchio

El protagonista de la receta es el pistacho, apreciado por su perfil aromático característico y sus notas delicadamente tostadas. La textura suave y envolvente hace de esta crema una preparación ideal para quienes desean enriquecer sus creaciones con un ingrediente de sabor distintivo.

En línea con la filosofía de Agrimontana, el cuidado en la elección de los ingredientes y la atención a la elaboración son elementos fundamentales para ofrecer preparaciones pensadas tanto para el placer diario como para las necesidades de la pastelería.

Versátil y llena de personalidad, esta especialidad se presta a numerosos usos en la cocina, desde el desayuno hasta la pastelería profesional.

Sugerencias de uso: extendida sobre pan, tostadas, brioches y crêpes. Para postres de cuchara: como ingrediente para mousses, cremas y semifríos.

En combinación con chocolate: para crear ganaches, bombones y rellenos de sabor refinado