Riviera Ligure di Ponente D.O.C. - Moscatello di Taggia, im Barrique gereift

Um qualitativ bessere Produkte zu erhalten und im Bewusstsein, dass eine gesunde Welt eine bessere Welt ist, haben die Weine der Azienda Agricola Saraù seit dem Jahr 2016 die Umweltzertifizierung der Kontroll- und Umweltzertifizierungsstelle Suolo e Salute erhalten. Der Betrieb ist außerdem Mitglied des Erzeugerverbandes "Vite e vino. Passione & ragione", der aus dem Wunsch entstanden ist, einen "nachhaltigen Weinbau" zu praktizieren, der traditionelles Know-how mit neuen Anbaumethoden verbindet. Das Regelwerk, das sich diese Winzer gegeben haben, folgt den Leitlinien der internationalen Organisation für biologischen und integrierten Pflanzenschutz und zielt darauf ab, die Qualität des Weines vor der Gleichschaltung zu schützen, die durch Arbeitsmethoden und erzwungene kommerzielle Zwänge entsteht, deren Hauptziel der Profit ist. Die Schlagworte sind Nachhaltigkeit, Transparenz und Qualität. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-14 °C, je nach Intensität des begleiteten Gerichts und dessen Verzehrtemperatur.