Meine Leidenschaft für kleine Erzeugnisse von höchster Qualität hat mich in die Höhenlagen mit Blick auf das westliche Ligurische Meer in der Provinz Imperia geführt, wo ich gerne der Einladung von Antonio folgte, einem leidenschaftlichen Winzer, der seinen kleinen Weinberg mit viel Liebe pflegt – eigentlich sollte man ihn eher als „bezaubernden Garten" bezeichnen. Beim Spazieren zwischen den Rebzeilen habe ich seinen Erzählungen gelauscht, wertvolle Zeugnisse einer Art des Weinbaus, die nur wenige kennen. Sein ganzes Engagement gründet auf dem größten Respekt vor dem Boden, der kostbaren Arbeit von Mutter Natur, dem Menschen, der Rebe und ihren Kindern, den Rebtrieben! Antonio ist ein wahrer „Hüter" des Anbaus und der reinsortigen Vinifikation einer äußerst seltenen Rebsorte, die einst an den Höfen von Königen und Päpsten bekannt und geschätzt war: der Moscatello di Taggia, Riviera di Ponente Ligure DOC. Es handelt sich um eine weiße Rebsorte aus der Familie der Moscato Bianco, deren Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen. Sie wäre beinahe ausgestorben, als Ende des 19. Jahrhunderts die Reblaus, ein Schädling der Weinrebe, ganz Europa in Aufruhr versetzte und die nahezu vollständige Vernichtung der Weinberge verursachte. Glücklicherweise gelang es einer kleinen Gruppe von Winzern, einige Rebstöcke zu retten, die neu eingepflanzt das Überleben dieser Rebsorte bis in unsere Zeit ermöglichten. Antonio ist es gelungen, sie zu wahrer Exzellenz zu führen! Die akribische Pflege des Weinbergs, die sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die einzeln von Hand berührt werden, und das vinifikatorische Können, das in dem kleinen Weinkeller zur Anwendung kommt, schenken uns drei verschiedene Interpretationen dieses kostbaren Nektars: den duftigen trockenen Weißwein, den komplexen trockenen Weißwein, der in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wird, und den betörenden Passito. Diese drei seltenen Perlen, in äußerst begrenzter Menge produziert, sind bei wahren Kennern sehr gefragt, die in einem Glas dieses kostbaren Nektars den wahren Ausdruck eines Terroirs und einer wirklich einzigartigen Weinbaukunst wiederfinden.