Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore 2024

Der Betrieb Az. Agr. Buzzarone ist mehr als ein Weingut, er ist die Verwirklichung eines Traums, der seit 2015 mit großem Mut auf dem Erbe des Großvaters weitergeführt wird – mit dem Ziel, das Terroir zur Geltung zu bringen. So entsteht der Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Wir befinden uns im Ortsteil Castelferrato in der Provinz Chieti. Die Böden unserer Hügel sind überwiegend mittelschwere Tonböden und reich an Nährstoffen. Hier kann man sagen, dass die Natur äußerst großzügig war. Einerseits die Nähe zum Monte Majella mit den daraus resultierenden Temperaturschwankungen. Andererseits das Wasserbecken, das die Luft mildert. Schließlich trägt die Meeresbrise der Adria zur Würze und Mineralität unserer Weine bei. Bei der Bewirtschaftung unserer Böden folgen wir der biologischen Philosophie. Wir folgen dem natürlichen Rhythmus, ohne etwas zu erzwingen. Unsere Felder bleiben begrünt, wodurch wir auch Bodenerosion vermeiden. Nachhaltigkeit ist uns wichtig, und wir verwenden ausschließlich Produkte natürlichen Ursprungs. Bei all unserem Handeln steht Qualität vor Quantität. Im Keller: Auch hier gilt dieselbe Philosophie: Wir setzen auf nicht-invasive Verfahren. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden, ergänzt durch modernes önologisches Wissen. Anschließend reift der Wein allein durch die Batonnage-Methode. Ein Verfahren, das seine Komplexität bereichert, seine Langlebigkeit verlängert und seine natürlichen organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Wir führen die Familientradition fort, die sich seit jeher der Kunst des Winzers verschrieben hat. Unsere Weine sind autochthone Sorten der Abruzzen, sortenrein vinifiziert. Sie werden ausschließlich im Stahltank ausgebaut, für den größtmöglichen Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Datenblatt: Ruggito Cococciola Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ANBAUGEBIET: Castelferrato - Torrevecchia Teatina BODEN: mittelschwerer Tonboden_70-100 Meter ü. d. M. – Südosten ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergoletta – 120 Doppelzentner/ha LESE: Die Trauben werden ausschließlich von Hand in Kisten gelesen, in den ersten zehn Septembertagen. Entrappen der Trauben, sanfte Pressung, dann Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. REBSORTE: 100% Cococciola ALKOHOLGEHALT 12,5%vol. TYP: stiller Weißwein AUSBAU: 6 Monate Batonnage im Stahltank BIO-PRODUKT VERKOSTUNGSNOTIZEN: Strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase Zitrusnoten mit floralen Anklängen. Am Gaumen mineralisch mit ausgeprägter, aber ausgewogener Säure. SERVIERTEMPERATUR 8°/10°C Speiseempfehlungen: Cococciola ist eine weiße Rebsorte, typisch für die Abruzzen, genauer gesagt für die Provinz Chieti. Frisch und mit ausgeprägter Säure, ideal zu rohen Meeresfrüchten und kleinen Meeresfrüchte-Vorspeisen. Passt auch hervorragend zu Frischkäse wie Mozzarella.