Schokoladentafel Zartbitter Venezuela 70% - 50g

Für Domori ist Qualität ein unbestrittener und grundlegender Wert. Das Unternehmen kontrolliert die gesamte Produktionskette, angefangen beim ausgewählten Kakao, den eigene Experten prüfen, um die Qualitätsstandards durch die Wahl der besten Rohstoffe zu sichern. So entsteht die Tafel Zartbitterschokolade Venezuela 70% - 50g

Tafel Zartbitterschokolade Venezuela 70% - 50g

Der Kakao Trinitario aus Venezuela 70% in einer Tafel mit 50g. Eine ausgewählte Sorte aus Venezuela, dem Land, das als Heimat des hochwertigen Kakaos gilt! Der Trinitario-Kakao ist ein aromatischer Kakao, seine Produktion macht 8% der weltweiten Kakaoernte aus. Der Trinitario ist ein Kakao, der durch die Kreuzung der Kakaosorten Criollo und Forastero entstanden ist. Er weist Eigenschaften auf, die beiden gemeinsam sind: Er ist widerstandsfähig und liefert hohe Erträge, genau wie ein Forastero, und besitzt gleichzeitig ein reiches und edles Aromaprofil, wie der Criollo-Kakao. Domori hat diese wertvolle Kakaosorte wiederentdeckt, die aus Plantagen zwischen Lateinamerika und Afrika stammt: aus Kolumbien, Venezuela, Peru, Madagaskar und Tansania. Die Trinitario-Kakaobohnen werden täglich nach dem kürzesten und reinsten Rezept der Welt weiterverarbeitet. Anbauart: Trinitario-Hybrid mit starker Criollo-Präsenz Herkunftsland und -region: venezolanische Bundesstaaten Merida, Trujillo, Tachira und Zulia südlich des Maracaibo-Sees. Geschmacksnoten: Zartes und sehr frisches Aroma mit Noten von Mandeln und Kaffee. Geringe Säure und Adstringenz, große Feinheit und Eleganz sowie ein langer Nachhall.