Tafel Zartbitterschokolade Tanzania 70% – 50g

Für Domori ist Qualität ein unumstrittener und grundlegender Wert. Das Unternehmen kontrolliert nämlich die gesamte Produktionskette, angefangen beim ausgewählten Kakao, den eigene Experten sorgfältig prüfen, um die Qualitätsstandards zu sichern und die besten Rohstoffe auszuwählen. So entsteht die Tavoletta Cioccolato Fondente Tanzania 70% - 50g

Tavoletta Cioccolato Fondente Tanzania 70% - 50g

Seit mehr als zwanzig Jahren verfolgt das Unternehmen das Ziel, Schokolade von höchster Qualität herzustellen. Dafür wählt es exzellente Rohstoffe aus und pflegt vertrauensvolle Beziehungen zu den besten Produzenten der Welt. So wird gewährleistet, dass der gesamte Prozess von der Kakaoernte bis zur Verarbeitung in den Plantagen den hohen Qualitätsstandards entspricht. Der Kakao Trinitario ist ein aromatischer Kakao. Er macht etwa 8% der weltweiten Ernte aus. Trinitario ist eine Kreuzung aus Criollo- und Forastero-Kakao, die einige der aromatischen und sensorischen Eigenschaften des Ersteren mit der Robustheit und den hohen Erträgen des Letzteren vereint. Domori hat diese wertvolle Kakaosorte wiederentdeckt, die auf Plantagen zwischen Lateinamerika und Afrika angebaut wird: in Kolumbien, Venezuela, Peru, Madagaskar und Tansania. Herkunftsland und -region: Kilombero Valley in der Region Morogoro. Etwa zehn Autostunden von der Hauptstadt Dar es Salaam entfernt, liegt der Betrieb im Dorf Mbingu an der Grenze zum wunderschönen Udzungwa-Berge-Nationalpark. Verkostungsnotizen: dominante Noten von Kakao und Gewürzen mit einem fruchtigen Abgang. Der Kakao Trinitario aus Tansania mit 70% in einer 50g-Tafel. Eine in einer begrenzten Region Tansanias ausgewählte Sorte.