Faje 'n Ross Freisa aus Chieri
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Faje 'n Ross Freisa di Chieri

Faje 'n Ross Freisa aus Chieri

von La Biòca

€16,00

Faje 'n Ross - Freisa di Chieri DOC Superiore

Freisa di Chieri DOC Superiore. Eine der typischen Rebsorten des Monferrato Asti. Mit einem intensiven Aroma und seinem rauchige und würzige Note. Passt hervorragend zu Gerichten auf Eier- und Mayonnaisebasis und mit gereifter Käse.

Jahrgang 2018

750 ml Flasche

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Artikelnummer: LBCCN01FNRFR01 Kategorien: ,
Faje ‘n Ross Freisa di Chieri

Rezensiert von

Filippo

Der Botschafter

Eine der für Asti Monferrato typischen piemontesischen Reben, die noch wenig bekannt und geschätzt ist, aber sicherlich mehr Aufmerksamkeit verdient. Aus einem kleinen Weinberg in der Nähe der gleichnamigen Stadt auf der Seite von Asti werden eine begrenzte Menge Trauben und Flaschen dieses charakteristischen Weins produziert, der einst wegen seiner Ausgewogenheit und großen Trinkbarkeit sehr geschätzt wurde. Freisa hat schon immer die typischen Gerichte dieser Gegend des Piemont begleitet und kehrt heute glücklicherweise wieder in Mode, dank der Nachfrage nach Weinen, die einfacher und unmittelbarer, aber nicht weniger wichtig als andere sind. La Biòca hat beschlossen, diesen Wein zu veredeln, indem er ihm eine weitere Ruhephase in Eichenfässern mit mittlerem Fassungsvermögen, dem 500-Liter-Tonneau, gönnt. In diesen Fässern der zweiten und dritten Passage wird der Wein mit Mikrosauerstoff angereichert und mit einigen sanften Tanninen angereichert. Er folgt seiner richtigen Verfeinerung in der Flasche und ist bereit, in seiner ganzen Fülle verkostet zu werden. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Der Duft ist mittelintensiv mit einer deutlichen Rauchnote und warmen Gewürzen. Der Geschmack zeigt eine gute Struktur, gut ausgewogene Säure und Nachhaltigkeit. Er passt sehr gut zu gemischten Vorspeisen wie russischem Salat, Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Eiern mit Mayonnaise. Ausgezeichnet zu mittelgarem Fleisch und gereiftem Käse. Empfohlenes Glas: weit geöffnete Tulpe.

Wir sind in der Langhe in Fontanafredda di Serralunga d'Alba, hier ist das Unternehmen La Biòca Mit 8 Hektar Weinbergen produziert es die besten Weine, die Ausdruck des Territoriums sind. Hier wurde es geboren Faje 'n Ross Freisa aus Chieri

Faje 'n Ross Freisa aus Chieri

Wir sind ein kleines Unternehmen, in dem nichts dem Zufall überlassen wird. Hier produzieren wir unsere Weine ausschließlich aus unseren Trauben. Die Weinberge liegen dazwischen Monforte d'Alba, Neu, La Morra Und Barbaresco. Besonders für Erwachsene geeignete Bereiche Langhe-Weine. Wir kümmern uns um den gesamten Prozess: von der Produktion über die Veredelung bis zum Verkauf. Wir verfolgen den gesamten Prozess, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Technisches Datenblatt: Faje 'n Ross

Vielfalt: Freisa 100%

Ernte: manuell in Kisten.

Weinbereitung: Keltern, Entrappen und Gärung in Stahltanks und Eichentonneaux unterschiedlichen Fassungsvermögens, ohne Temperaturkontrolle. Gärung für 7 Tage mit manuellem Unterstoßen und regelmäßigem Umpumpen. Nachgärung für 20 Tage.

Reifung: ca. 6 Monate in neuen Fässern, 6 Monate in alten Fässern und ca. 2 Monate in Stahlfässern.
Produktion: ca. 2.000 bis 3.000 Flaschen pro Jahr.
Übersetzt aus dem piemontesischen Dialekt bedeutet der Name dieses Weins „Mach daraus einen Roten“, ein typischer Ausdruck, der in diesen Gegenden verwendet wird, wenn man in Gesellschaft von Freunden ist, um vor Freude zu feiern. Wie kann man dann besser anstoßen? "Faje'n Ross."

Format

750 ml Flasche
Vorbereitungszeit

Organoleptisches Profil

Farbe: Rubinrot
Geruch: charakteristisch, zart
Geschmack: süß, weich, frisch
Empfohlene Kombinationen

Ideal zu ersten Gängen und Risottos, passt er auch perfekt zu gepökeltem Fleisch und frittierten Speisen
Verkostungstipps

Bei 16-18 ° C servieren
Zertifizierungen

Region

La Biòca

Imaginate le dolci colline delle Langhe, un susseguirsi di vigneti a perdita d'occhio interrotti qua e là dai piccoli borghi, custodi dei preziosi e ordinati filari dai colori che mutano in ogni stagione. Immagaginate i preziosi grappoli, frutto della Terra e del lavoro di tante persone che credono fino in fondo, nonostante tutte le avversità, che si possano produrre vini autentici, capaci di suscitare nel fortunato assaggiatore altrettante autentiche emozioni! Le Langhe sono terre ricche e lucky dove per tante cantine la viticoltura è una ragione di vita. Tra di esse, qualche anno fa, ne ho scoperta una, giovane e vivace, si chiama "La Biòca" che in dialetto piemontese significa "testardo", un pò come gli anziani contadini che, forti della loro esperienza e volontà, non si piegano alle avversità della vita e vanno avanti semper per la loro strada! Il suo logo è un simpatico riccio, come quelli che si trovano spesso nelle loro vigne! La cantina che produziert etwa 50 000 bottiglie all'anno e con basse rese per ettaro, si trova in Piemonte, a Serralunga d'Alba nella località Fontanafredda, tra Barolo e Novello. Una piccola realtà agricola ma con un grande patrimonio che deriva dai suoi dieci ettari di vigneti, in gran parte di proprietà, che si trovano nelle più importanti zone di produzione dei grandi vini di questa regione, compresa una piccola vigna nel Roero per la produzione del Roero Arneis DOCG. Grande la passione di chi ci lavora, nelle vigne e in cantina, perseguendo ogni giorno l'obiettivo, direi ormai raggiunto, di offfrire una gamma di vini di alta qualità che spazia dai classici come il Nebbiolo D'Alba, la Barbera D'Alba e il Dolcetto, pregiati pregiati Barolo e Barbaresco e relativeli Cru a produzione limitata, manche con alcuni vini prodotti da vitigni autoctoni e rari are il "Rossese Bianco" o method of vinificazione particolari, come quello utilizzato per la produzione della loro intrigante "Favorosa", Vitigno Vermentino vinificato parzialmente con il metodo "orange", es bedeutet Mazeration und Fermentation sulle bucce und sukzessive Affinität in Flaschen von Rovere Americano. Oppure il Nebbiolo affinato in anfora di terrakotta oder loro intrigante rosè prodotto con il metodo Martinotti da uve Freisa, Barbera und anche una parte del raro Pelaverga. Tutti i vini sono prodotti dalle migliori uve coltivate nelle vigne di Monforte D'Alba, Cru "Bussìa", (zona del Barolo DOCG), San Sebastiano di Monforte D'Alba, "Castagni" Cru di La Morra (zona del Barolo DOCG) , "Croera" (La Morra), Cru "Ravera" aus Novello für den Barolo DOCG, Barbaresco Cru "Ronchi" und "Secondine" für den Barbaresco DOCG und Montà D'Alba für den Roero Arneis DOCG. Per la Biòca coltivare la vite con il più basso impatto ambientale è stata da semper una priorità, nel pieno rispetto della tradizione e senza utilizzo di prodotti di sintesi. Una delle cose che mi ha piacevolmente stupito è vedere l'attenzione e la grande cura durante la vendemmia. Che sia Nebbiolo da Barolo o Dolcetto, tutti i grappoli vengono attentamente selezionati in vigna e riposti in piccolekassette che immediatamente raggiungono la cantina, dove vengono ulteriormente selezionati a mano da quattro persone prima della pigiatura! Credo che siano davvero poche le cantine che adottano questo metodo. Seguono le varie fasi della vinificazione e affinamento coadiuvate dal loro bravissimo enologo. Il risultato ist quello di trovarsi dinanzi a vini "puliti" fin da subito, sia al naso che al gusto, dove la tipicità è perfettamente armonizzata con le varie sfumature ed espressioni dei vari terroir. La Biòca ist ein B&B und ein Degustationssaal, der so gut ist, dass er tutti i vini pro voi!

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