Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba DOC
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Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba D.O.C.

Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba DOC

von La Biòca

€18,00

Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba DOC

Nebbiolo Es ist die wichtigste und am meisten angebaute Rebe in der Langhe. Es ist die Grundlage für die Herstellung der großen Weine der Region. Riccinnebbia ist ein Wein von großer Finesse und Trinkbarkeit. Mit seiner guten Struktur passt er sehr gut geschmort Und gegrilltes Fleisch. Probieren Sie es aus mit dem Wildschwein!

Jahrgang: 2022

750 ml Flasche

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Artikelnummer: LBCCN01RCCLN01 Kategorien: ,
Riccinnebbia – Nebbiolo d’Alba D.O.C.

Rezensiert von

Filippo

Der Botschafter

Nebbiolo ist die wichtigste Rebsorte und wird in den Langhe am meisten angebaut. Sie ist die Basis für die Herstellung von feinstem Barolo und Barbaresco. Das bedeutet nicht, dass Sie so viele Jahre auf die großartige Gelegenheit warten müssen, eine gute Flasche dieses Weins zu entkorken! La Biòca stellt Riccinnebbia her, um einen Nebbiolo anzubieten, der schon in jungen Jahren spürbar und daher für jedermann zugänglich ist. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Stahltanks und die Verfeinerung erfolgt etwa ein Jahr lang in Holzfässern, um die richtige Balance zwischen seinen Komponenten zu finden. Seine Komplexität und Finesse, gepaart mit seiner hohen Trinkqualität, haben mich vom ersten Schluck an überzeugt! Seine Farbe ist rubinrot, manchmal mit orangefarbenen Reflexen und die Finesse seiner typischen Aromen erinnert mich an reife rote Früchte. Am Gaumen offenbart der Schluck eine gute Struktur, die mit einem gut präsenten Tannin immer interessanter wird und nicht so rau, wie man erwarten könnte. Gute abschließende aromatische Persistenz. Er passt ideal zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse. Empfohlenes Glas: geschlossene Tulpe.

Wir sind in der Langhe in Fontanafredda di Serralunga d'Alba, hier ist das Unternehmen La Biòca Mit 8 Hektar Weinbergen produziert es die besten Weine, die Ausdruck des Territoriums sind. Hier wurde es geboren Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba DOC

Riccinnebbia - Nebbiolo d'Alba DOC

Wir sind ein kleines Unternehmen, in dem nichts dem Zufall überlassen wird. Hier produzieren wir unsere Weine ausschließlich aus unseren Trauben. Die Weinberge liegen dazwischen Monforte d'Alba, Neu, La Morra Und Barbaresco. Besonders für Erwachsene geeignete Bereiche Langhe-Weine. Wir kümmern uns um den gesamten Prozess: von der Produktion über die Veredelung bis zum Verkauf. Wir verfolgen den gesamten Prozess, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Technisches Datenblatt: Riccinebbia

Vielfalt: Nebbiolo 100%

Ernte: manuell in Kisten.

Weinbereitung: Entrappen, Pressen mit anschließender Kaltmazeration für 3 Tage in thermoklimatisierten Tanks. Alkoholische Gärung für 5 bis 10 Tage mit längerer Mazeration, um eine stärkere phenolische und aromatische Extraktion zu erzielen.

Verfeinerung: von 10 bis 16 Monaten Holzfässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.

Produktion: ca. 7.000 bis 15.000 Flaschen pro Jahr.

Nebbiolo wird so genannt, weil er traditionell im Herbst geerntet wird, wenn der Nebel das Panorama der Langa noch magischer macht. Das Bild des Seeigels, Symbol des Weinguts La Biòca, im Nebel stellt genau das dar Nebbiolo-Ernte.

Geschmacksnoten

Farbe: Rubinrot, manchmal mit orangefarbenen Reflexen. Geruch: charakteristisch, fruchtig und zart

Geschmack: trocken, vollmundig

Betriebstemperatur: 16-18°C

Empfohlene Paarungen: Wurstwaren und Käse, frische gefüllte Nudeln, Hauptgerichte mit Schweinefleisch, Wildschwein und Schmorbraten.

Format

750 ml Flasche 2022
Vorbereitungszeit

Organoleptisches Profil

Farbe: rubinrot, manchmal mit orangefarbenen Reflexen
Geruch: charakteristisch, fruchtig und zart
Geschmack: trocken, vollmundig
Empfohlene Kombinationen

Wurstwaren und Käse, frische gefüllte Nudeln, Hauptgerichte mit Fleisch vom Schwein, Wildschwein und
geschmort
Verkostungstipps

Bei 16-18 ° C servieren
Zertifizierungen

Region

La Biòca

Imaginate le dolci colline delle Langhe, un susseguirsi di vigneti a perdita d'occhio interrotti qua e là dai piccoli borghi, custodi dei preziosi e ordinati filari dai colori che mutano in ogni stagione. Immagaginate i preziosi grappoli, frutto della Terra e del lavoro di tante persone che credono fino in fondo, nonostante tutte le avversità, che si possano produrre vini autentici, capaci di suscitare nel fortunato assaggiatore altrettante autentiche emozioni! Le Langhe sono terre ricche e lucky dove per tante cantine la viticoltura è una ragione di vita. Tra di esse, qualche anno fa, ne ho scoperta una, giovane e vivace, si chiama "La Biòca" che in dialetto piemontese significa "testardo", un pò come gli anziani contadini che, forti della loro esperienza e volontà, non si piegano alle avversità della vita e vanno avanti semper per la loro strada! Il suo logo è un simpatico riccio, come quelli che si trovano spesso nelle loro vigne! La cantina che produziert etwa 50 000 bottiglie all'anno e con basse rese per ettaro, si trova in Piemonte, a Serralunga d'Alba nella località Fontanafredda, tra Barolo e Novello. Una piccola realtà agricola ma con un grande patrimonio che deriva dai suoi dieci ettari di vigneti, in gran parte di proprietà, che si trovano nelle più importanti zone di produzione dei grandi vini di questa regione, compresa una piccola vigna nel Roero per la produzione del Roero Arneis DOCG. Grande la passione di chi ci lavora, nelle vigne e in cantina, perseguendo ogni giorno l'obiettivo, direi ormai raggiunto, di offfrire una gamma di vini di alta qualità che spazia dai classici come il Nebbiolo D'Alba, la Barbera D'Alba e il Dolcetto, pregiati pregiati Barolo e Barbaresco e relativeli Cru a produzione limitata, manche con alcuni vini prodotti da vitigni autoctoni e rari are il "Rossese Bianco" o method of vinificazione particolari, come quello utilizzato per la produzione della loro intrigante "Favorosa", Vitigno Vermentino vinificato parzialmente con il metodo "orange", es bedeutet Mazeration und Fermentation sulle bucce und sukzessive Affinität in Flaschen von Rovere Americano. Oppure il Nebbiolo affinato in anfora di terrakotta oder loro intrigante rosè prodotto con il metodo Martinotti da uve Freisa, Barbera und anche una parte del raro Pelaverga. Tutti i vini sono prodotti dalle migliori uve coltivate nelle vigne di Monforte D'Alba, Cru "Bussìa", (zona del Barolo DOCG), San Sebastiano di Monforte D'Alba, "Castagni" Cru di La Morra (zona del Barolo DOCG) , "Croera" (La Morra), Cru "Ravera" aus Novello für den Barolo DOCG, Barbaresco Cru "Ronchi" und "Secondine" für den Barbaresco DOCG und Montà D'Alba für den Roero Arneis DOCG. Per la Biòca coltivare la vite con il più basso impatto ambientale è stata da semper una priorità, nel pieno rispetto della tradizione e senza utilizzo di prodotti di sintesi. Una delle cose che mi ha piacevolmente stupito è vedere l'attenzione e la grande cura durante la vendemmia. Che sia Nebbiolo da Barolo o Dolcetto, tutti i grappoli vengono attentamente selezionati in vigna e riposti in piccolekassette che immediatamente raggiungono la cantina, dove vengono ulteriormente selezionati a mano da quattro persone prima della pigiatura! Credo che siano davvero poche le cantine che adottano questo metodo. Seguono le varie fasi della vinificazione e affinamento coadiuvate dal loro bravissimo enologo. Il risultato ist quello di trovarsi dinanzi a vini "puliti" fin da subito, sia al naso che al gusto, dove la tipicità è perfettamente armonizzata con le varie sfumature ed espressioni dei vari terroir. La Biòca ist ein B&B und ein Degustationssaal, der so gut ist, dass er tutti i vini pro voi!

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