Thunfischsauce

Salumeria di mare ist der reine Ausdruck der Salumeria und der Norcineria, angewendet auf Fischereiprodukte. Das Unternehmen blickt auf eine lange Geschichte von weit über dreißig Jahren in der Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer zurück, mit Rezepten, die bis Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen und von Vater zu Sohn weitergegeben wurden. Sorgfältige Verarbeitung durch erfahrene Hände, manuelle Salzung mit Salz aus Volterra und lange Reifung – so entstehen diese Köstlichkeiten, und so wird die Sugo di Tonno hergestellt.

Sugo di Tonno

Die Sugo di Tonno wird nach traditionellen Verfahren streng in Handarbeit hergestellt. Sie wird aus Gelbflossenthunfisch sowie Zwiebeln, Kapern und Sardellen zubereitet. Alle verwendeten Gemüsesorten sind frisch, und das Salz stammt aus Volterra. Ein Produkt, das Teil einer Sugo-Linie zur Wiederentdeckung der Aromen ist. Eine Delikatesse, die aus erstklassigen Fischereiprodukten hergestellt wird. Die Rohstoffe waren für das Unternehmen schon immer ein wichtiger Grundpfeiler. Die Salumeria stützt sich auf langjährige Erfahrung und Tradition in der Verarbeitung von Fischspezialitäten mit Rezepten, die bis in das späte 19. Jahrhundert zurückreichen. Seit jeher wird der beste Fang ausgewählt, und es wird das reine Salz aus Volterra ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen verwendet.

Ein streichfähiger, gebrauchsfertiger Aufstrich. Verwenden Sie ihn, um köstliche Crostini oder Tartinen zuzubereiten, die auf einem schönen Buffet serveirt werden können. Das Meer auf dem Tisch und seine Köstlichkeiten.