Risottomix Siciliano (RISOTTI)

Der Betrieb Due Palmenti befindet sich in Pedara, einem Ort an den Hängen des Ätna in der Gegend Due Palmenti, im Herzen Ostsiziliens, einem Gebiet reich an großen ländlichen Traditionen, die seit Generationen weitergegeben werden – genau hier wird der Aromix Siciliano hergestellt, umgeben von grünen Hügeln und dem majestätischen Ätna im Hintergrund. Das Klima zeichnet sich hier durch milde Winter und heiße, sonnige Sommer aus. Der sandige Boden ist reich an Elementen, die aus den im Laufe der Jahrhunderte aufeinanderfolgenden Lavaströmen stammen. Ein Ort also, der wie geschaffen ist für eine Vielzahl autochthoner und lokaler Kulturen. Hier ist das Habitat ideal für aromatische Kräuter, die kräftig und intensiv duftend wachsen und dabei reich an Aromen und intensiven, einzigartigen Geschmacksnoten sind. Der Betrieb setzt sich für eine nachhaltige Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung ein, mit dem klaren Ziel, authentische Produkte zu erhalten, die die Typizität des Gebiets und die lokalen Traditionen zur Geltung bringen und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards erreichen. Im Jahr 2018 begann der junge Agronom Martino damit, gemeinsam mit seiner Familie ein verwahrlostes, vollständig terrassiertes Grundstück zu erwerben. Er säuberte es vollständig und begann sein Projekt, aromatische Pflanzen anzubauen, um die Typizität des Gebiets zur Geltung zu bringen und so einzigartige Aromen und Düfte zu erzielen.

Risottomix Siciliano (RISOTTI)

Eine Nischenproduktion sind die aromatischen Kräuter, die angebaut werden, um die typischen Ätna-Aromapflanzen zur Geltung zu bringen, unter Berücksichtigung von Umwelt und Biodiversität. Sorgfältig komponierte Kräutermischungen bilden die Linie der Geschmacksverstärker. Zubereitungen aus Gewürzen und Aromen von Geschmack und Farbe, von den einfachsten bis zu den aufwendigsten, mit dem Ziel, Rezepte einzigartig zu machen – für jeden Moment des Tages. Von Produkten für das Frühstück über Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts wird versucht, Tradition und Innovation zu vereinen. Eine Mischung typischer Kräuter der mediterranen Macchia mit kräftigem Geschmack und überwältigendem Duft, die Bilder einer rauen, unberührten Natur wachrufen, in der sich Land und Meer vereinen und so Ihren Rezepten einen einzigartigen Charakter verleihen. Ideal zur Zubereitung von Risotto. Die Zubereitung gleichmäßig auf den Speisen verteilen, vor, während oder nach dem Garen. Vor Gebrauch schütteln.