Sizilianischer Legumix (HÜLSENFRÜCHTE)

Der Betrieb Due Palmenti befindet sich in Pedara, einem Ort an den Hängen des Ätna in der Ortschaft Due Palmenti, im Herzen Ostsiziliens, einem Gebiet reich an großen ländlichen Traditionen, die seit Generationen weitergegeben werden. Genau hier wird der Legumix Siciliano hergestellt, umgeben von grünen Hügeln und dem majestätischen Ätna im Hintergrund. Das Klima ist hier geprägt von milden Wintern und heißen, sonnigen Sommern. Der sandige Boden ist reich an Mineralstoffen, die aus den im Laufe der Jahrhunderte aufeinanderfolgenden Lavaströmen stammen. Ein Ort also, der wie geschaffen ist für eine Vielzahl einheimischer und lokaler Kulturen. Hier finden aromatische Kräuter ein ideales Habitat, um kräftig und intensiv duftend zu wachsen, reich an Aromen und intensiven, einzigartigen Geschmacksnoten. Der Betrieb setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung, mit dem klaren Ziel, authentische Produkte zu erhalten, die die Besonderheiten des Gebiets und die lokalen Traditionen aufwerten und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards erreichen. Im Jahr 2018 begann der junge Agronom Martino sein Projekt, indem er mit seiner Familie ein verwahrlostes, vollständig terrassiertes Grundstück erwarb. Er reinigte es vollständig und startete sein Vorhaben, aromatische Pflanzen anzubauen, um die Besonderheiten des Gebiets aufzuwerten und so einzigartige Aromen und Düfte zu gewinnen.

Legumix Siciliano

Eine Nischenproduktion sind die aromatischen Kräuter, die angebaut werden, um die aromatischen Pflanzen des Ätna aufzuwerten, unter Respektierung der Umwelt und der Biodiversität. Kunstvolle Kräutermischungen bilden die Linie der Würzmittel. Zubereitungen aus Gewürzen und Aromen von Geschmack und Farbe, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten, mit dem Ziel, Rezepte einzigartig zu machen – für jeden Moment des Tages. Von Produkten für das Frühstück bis zu ersten Gängen, Hauptspeisen und Desserts, wobei stets versucht wird, Tradition und Innovation zu verbinden. Eine Mischung aromatischer Kräuter, typisch für die mediterrane Macchia, mit kräftigem Geschmack und überwältigendem Duft, die Bilder von rauer, unberührter Natur wachrufen, wo sich Land und Meer vereinen und Ihren Rezepten so einen einzigartigen Charakter verleihen. In der mediterranen Ernährung spielen Hülsenfrüchte eine bedeutende Rolle, dank der zahlreichen positiven und nährstoffreichen Eigenschaften, die sie unserem Körper bieten. Auf dieser Idee basiert Legumix, eine speziell entwickelte Mischung, um deren Geschmack zu unterstreichen. Dank Lorbeer, Thymian und Rosmarin gelingt es, Ihre Gerichte aufzuwerten und gleichzeitig bekömmlicher zu machen. Verwenden Sie die Zubereitung, indem Sie sie gleichmäßig über die Speisen vor, während oder nach dem Kochen verteilen. Ideal mit einem Schuss Olivenöl. Hervorragend geeignet zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und Hülsenfrüchte-Rezepten sowie Salaten.