Sizilianische Minze

Der Azienda Due Palmenti befindet sich in Pedara, einem Ort an den Hängen des Ätna in der Ortschaft Due Palmenti, im Herzen Ostsiziliens, einem Gebiet voller großer ländlicher Traditionen, die seit Generationen weitergegeben werden – genau hier wird die Menta Siciliana angebaut. Menta Siciliana, grüne Hügel und im Hintergrund der majestätische Ätna: Das Klima hier zeichnet sich durch milde Winter und heiße, sonnige Sommer aus. Der sandige, an Mineralien reiche Boden entstand aus den Lavaströmen, die sich im Laufe der Jahrhunderte abwechselten – ein Ort also, der wie geschaffen ist für eine Vielzahl autochthoner und lokaler Kulturen. Hier finden aromatische Kräuter ein ideales Umfeld, um kräftig und intensiv duftend zu wachsen, reich an Aromen und mit intensiven, einzigartigen Geschmacksnoten. Der Betrieb setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung, mit dem klaren Ziel, authentische Produkte zu erhalten, die die Besonderheiten des Gebiets und die lokalen Traditionen zur Geltung bringen und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards erreichen. Hier werden Gewürze und Aromen für alle Rezepte und jeden Moment des Tages angebaut. Von Produkten für das Frühstück bis zu Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts wird versucht, Tradition und Innovation zu vereinen. Unter der sizilianischen Sonne angebaut, verleihen unsere aromatischen Kräuter Duft und Geschmack und entfalten intensive Aromen, die Ihre Gerichte einzigartig machen. Erhältlich sowohl im Dispenser-Format mit Doppelklick-Verschluss, der dosiert und gleichzeitig die Frische bewahrt, als auch im praktischen Zip-Beutel zur Frischhaltung, der die Aromen lange so unverändert bewahrt, als wären sie gerade erst geerntet worden.

Produktinfo: Menta Siciliana

Vom griechischen „mínthè“ = Minze. Ein Name, der mit der Legende von Mintha verbunden ist, einer Nymphe, die von Hades, dem Gott der Unterwelt, geliebt wurde. Aus Eifersucht verwandelte Hades' Frau Persephone Mintha in ein zunächst unbedeutendes Kraut, doch von Mitgefühl bewegt, schenkte sie ihm das geliebte Aroma, das wir alle heute kennen. Es handelt sich um eine mehrjährige krautige Pflanze in einem Farbton zwischen Grün und Violett. Die Blüten reichen von violett bis weiß, und ihr Duft ist intensiv und charakteristisch. Sie wächst auf Wiesen, entlang von Pfaden und an Bachufern. Die Blätter und Blüten werden zwischen Juni und September geerntet. In der Küche verleiht sie eine frische, aromatische Note, perfekt für Tee sowie Kräutertees und Aufgüsse. Fisch- und Fleischgerichte. Meeresfrüchte-Risotti und Salate. Obstsalate und für Obstplatten. Bekannt für ihre Eigenschaften und seit der Antike verwendet. Sie ist reich an Menthol und man schreibt ihr betäubende, antimikrobielle, antiseptische, krampflösende und blähungswidrige Eigenschaften zu. Sie ist nützlich zur Behandlung von Erkältungen und Husten und fördert die Verdauung.