Sizilianische getrocknete Salamarigghiu im Glas

Der Azienda Due Palmenti befindet sich in Pedara, einem Ort, der an den Hängen des Ätna in der Ortschaft Due Palmenti im Herzen Ostsiziliens liegt – einem Gebiet reich an großen ländlichen Traditionen, die seit Generationen weitergegeben werden. Genau hier wird der Salamarigghiu Siciliano hergestellt. Salamarigghiu Siciliano, grüne Hügel und der majestätische Ätna im Hintergrund: Das Klima ist hier von milden Wintern und heißen, sonnigen Sommern geprägt. Der sandige Boden ist reich an Elementen, die aus den Lavaströmen stammen, die sich im Laufe der Jahrhunderte abgewechselt haben – ein Ort, der somit für eine Vielzahl autochthoner und lokaler Kulturen bestimmt ist. Hier ist das Habitat ideal für Kräuter, die kräftig und intensiv duftend wachsen und reich an Aromen und intensiven, einzigartigen Geschmacksnoten sind. Der Betrieb setzt sich für eine nachhaltige Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung ein, mit dem klaren Ziel, authentische Produkte zu gewinnen, die die Typizität des Gebiets und die lokalen Traditionen aufwerten und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards erreichen. Hier werden Gewürze und Aromen für alle Rezepte und für jeden Moment des Tages angebaut. Von Produkten für das Frühstück bis zu Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts – stets mit dem Ziel, Tradition und Innovation zu verbinden. Unter der sizilianischen Sonne angebaut, verleihen unsere Kräuter Duft und Geschmack und verströmen intensive Aromen und Düfte, die Ihre Gerichte einzigartig machen. Erhältlich sowohl im Spender-Format mit Doppel-Klick-Verschluss, der dosiert und gleichzeitig die Frische bewahrt, als auch im praktischen Frische-Zip-Beutel, der die Aromen lange unverändert wie frisch geerntet erhält.

Produktbeschreibung: Salamarigghiu Siciliano

Der Salamarigghiu ist ein traditionelles sizilianisches Gewürz, das vor allem im östlichen Teil der Insel typisch ist, aber auch in anderen Gebieten verbreitet ist. Es handelt sich um eine einfache, aber sehr aromatische Sauce, die vor allem zum Würzen von gegrilltem Fleisch und Fisch verwendet wird, insbesondere von Schwertfisch.

Es ist eine typisch sizilianische Sauce mit uralten Ursprüngen, die auf die griechische Zeit zurückgehen.
Im Dialekt als Salamarigghiu bekannt, wird sie traditionell verwendet, um den Geschmack von gegrilltem Fleisch und Fisch, geröstetem Gemüse und Salaten zu unterstreichen.

Unsere Salamarigghiu-Mischung vereint alle Zutaten des Originalrezepts – sorgfältig dosiert –, um Ihnen ein praktisches, schnelles und authentisches Gewürz zu bieten.
Eine Prise Sizilien, die jeden Tag auf den Tisch kommt.

Der Salamarigghiu wird hauptsächlich auf zwei Arten verwendet:

1. Während des Kochens: Auf Fleisch oder Fisch aufgetragen, während sie gegrillt werden, um sie saftig und aromatisch zu halten.

2. Roh: Über das bereits gekochte Gericht gegossen, als Begleitsauce.

Ideal für:

• Gegrillten Schwertfisch

• Schweine- oder Hähnchenfleisch

• Gegrilltes Gemüse

• Geröstetes Brot

Salamarigghiu Siciliano aus Sizilien – Die Essenz des Mittelmeers in jedem Blatt