Getrockneter sizilianischer Wildfenchel im Glas

Der Azienda Due Palmenti befindet sich in Pedara, einem Ort an den Hängen des Ätna in der Gegend Due Palmenti im Herzen Ostsiziliens, einem Gebiet reich an großen ländlichen Traditionen, die seit Generationen weitergegeben werden – hier wird der Finocchietto Siciliano angebaut. Finocchietto Siciliano: grüne Hügel und der majestätische Ätna im Hintergrund, das Klima hier zeichnet sich durch milde Winter und heiße, sonnige Sommer aus. Der sandige Boden, reich an Elementen aus den Lavaströmen, die sich über die Jahrhunderte abgewechselt haben, macht diesen Ort zu einem idealen Standort für eine Vielzahl einheimischer und lokaler Kulturen. Hier ist der Lebensraum ideal für Kräuter, die kräftig und intensiv duftend wachsen und reich an Aromen sowie intensiven, einzigartigen Geschmacksnoten sind. Das Unternehmen setzt auf eine nachhaltige Landwirtschaft mit geringer Umweltbelastung, mit dem klaren Ziel, authentische Produkte zu erzeugen, die die Besonderheiten des Gebiets und die lokalen Traditionen zur Geltung bringen und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards erreichen. Hier werden Gewürze und Aromen für alle Rezepte und jede Tageszeit angebaut. Von Frühstücksprodukten bis hin zu Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts – stets im Bestreben, Tradition und Innovation zu vereinen. Unter der sizilianischen Sonne angebaut, verleihen unsere Kräuter Aromen und Geschmack und entfalten intensive Düfte und Duftnoten, die Ihre Gerichte einzigartig machen. Erhältlich sowohl im Spender-Format mit Doppelklick-Verschluss, der dosiert und gleichzeitig die Frische bewahrt, als auch in der praktischen Frischhaltebeutel mit Zip-Verschluss, der die Aromen lange so frisch wie eben geerntet hält.

Produktbeschreibung: Finocchietto Siciliano

Foeniculum Vulgare ist der wissenschaftliche Name des Fenchels und stammt aus dem Lateinischen von foenum = Heu, was auf die Eigenschaft der sehr feinen Blätter zurückzuführen ist. Oder vielleicht, weil er früher als Futtermittel verwendet wurde, und vulgare, da die Pflanze recht verbreitet ist. Es handelt sich um eine krautige Pflanze mit grünen Blättern, die an Heu erinnern. Sie blüht im Sommer, die Blüten sind klein und gelb. Sie wächst auf Wiesen und in Küstengebieten. Die Blütezeit ist Frühling bis Herbst. Verwendet werden die Blätter. Der Geschmack der Blätter und Samen ist aromatisch und anisartig. Intensiv duftend. Er wird verwendet, um Saucen, Brot, Süßspeisen, aber auch Wurstwaren und Käse zu aromatisieren. Der Finocchietto wird häufig in traditionellen regionalen Rezepten wie Pasta con le Sarde verwendet. Der wilde Fenchel hat karminative, verdauungsfördernde, entzündungshemmende und krampflösende Eigenschaften. Besonders geeignet für die Zubereitung von Aufgüssen und Tees bei Magen-Darm-Beschwerden. Finocchietto Selvatico di Sicilia – Die Essenz des Mittelmeers in jedem Blatt