„Terre di Bracciatica“ Rosso IGT Toscana 2023 Biologico

Das Podere dell’Anselmo liegt in der herrlichen Landschaft des Chianti, einer Gegend, die seit jeher für charakterstarke Weine bekannt ist. Hier wird der Wein mit großer Leidenschaft und nach traditionellen Methoden hergestellt, mit großem Respekt für den Boden und die Natur, und genau hier entsteht der "Terre di Bracciatica" Rosso Igt Toscana Bio "Terre di Bracciatica" Rosso Igt Toscana Bio Eine Familiengeschichte, die der Familie Forconi, die bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts in den Weinbergen von Montespertoli tätig war. Fabrizio führt die Tradition der Winzer fort und kultiviert vorwiegend autochthone Rebsorten nach sorgfältigen Anbaumethoden. Bei optimalem Reifegrad werden die Trauben von Hand gelesen und auch von Hand selektiert. Es handelt sich um einen Rotwein aus Trauben, die auf den toskanischen Hügeln 14 km von Montespertoli und 12 km von San Casciano in Val di Pesa entfernt angebaut werden, einer Gegend, die als "Le strisce di Bracciatica" bekannt ist und diesem toskanischen I.G.T.-Wein seinen Namen gibt. Auf einem nach Südosten ausgerichteten Hügel mit tonig-kalkhaltigen Meeressedimenten.

Technisches Datenblatt: "Terre di Bracciatica" Rosso Igt Toscana Bio

ANBAUGEBIET: Mittlere Hügellage, nach Südwesten ausgerichtet, 14 km von Montespertoli und 12 km von S. Casciano V.P. entfernt, eine Gegend, die als „Le strisce di Bracciatica“ bekannt ist. BODENART: Boden aus Konglomeraten und tonig-kalkhaltigen Meeressedimenten. JAHRESPRODUKTION: 15.000 Bordeaux-Flaschen ANBAUSYSTEM: Speroned Cordon (Kordonschnitt) REBSORTEN: Sangiovese und komplementäre Sorten BESONDERHEIT DER REBSORTEN: Die Sangiovese-Trauben stammen von ausgewählten Klonen des Sangiovese BBSu PFLANZDICHTE: 5700 Stöcke/ha VERKAUFSJAHRGANG: 2021 VINIFIKATION: Traditionelle Rotweinbereitung in Edelstahl, Maischung von etwa 15 Tagen je nach Erfordernis der verschiedenen Rebsorten, mit kontrollierter Temperatur REIFUNG: 5 Monate in Stahl und 8 Monate in französischen Barriquefässern mit mittlerer Toastung, erster und zweiter Belegung. ALKOHOLGEHALT: 15 % GESAMTSÄURE: 5,2 g/l TROCKENEXTRAKT: 29,6 g/l ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Aussehen: Intensives Rubinrot. Geruch: Fruchtig nach reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von typischen würzigen Holznoten. Geschmack: Rund, angenehm, ausgewogen mit warmem, süßem Abgang. KOMBINATIONEN: Rotes Fleisch in Schmorgerichten, Wurstwaren, Hülsenfruchtsuppen und mittelgereifte Käsesorten AUSZEICHNUNGEN: Vini d’Italia Espresso 2012 15/20, I Vini di Veronelli 2015 92/100, Luca Maroni 2013 90/99, DWWA Bronze, 2 Gläser beim Gambero Rosso Vini d’Italia 2017. I Vini di Veronelli 2017, 87/100