Bio-Olivenöl Extra Vergine

Das Podere dell'Anselmo liegt in der herrlichen Landschaft des Chianti, einem Gebiet, das seit jeher für charaktervolle Weine bekannt ist. Hier wird der Wein mit großer Leidenschaft und nach traditionellen Methoden hergestellt, die den Boden und die Natur respektieren, und genau hier entsteht das Olio Di Oliva Extra Vergine Biologico. Olio Extra Vergine Biologico Die Familie Forconi hat eine lange Geschichte: Bereits Anfang des 19. Jahrhunderts bewirtschafteten sie die Weinberge von Montespertoli. Fabrizio führt die Tradition als Winzer und Olivenbauer fort. Er kultiviert vorwiegend einheimische Rebsorten nach sorgfältigen Anbaumethoden. Auf dem Podere wird die Olivenernte, hauptsächlich der Sorten Leccino, Frantoio und Moraiolo, noch von Hand durchgeführt. So können die Blätter aussortiert werden, damit das gewonnene Öl keinen bitteren Geschmack bekommt. Die Oliven werden anschließend noch am selben Tag kalt gepresst. Die Kaltpressung ermöglicht einen sehr niedrigen Säuregehalt von etwa 0,15%. Das native Olivenöl extra des Podere ist duftend und elegant, von schöner grüner Farbe, mit einem fruchtigen Geschmack und einer pikanten, an Artischocken erinnernden Note.

Technisches Datenblatt: Olio Di Oliva Extra Vergine Biologico

JÄHRLICHE PRODUKTION IN L. 1800 VERFÜGBARE FLASCHEN: 2 500 SORTE: Leccino, Frantoio, Moraiolo und andere SÄUREGEHALT: (% Ölsäure nach Gewicht) 0,15 PEROXIDZAHL: (meq O2/kg) 2,10

ERNTE 25/26 Haltbar bis 31.03.2027