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Maso Salengo
Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts, in den ländlichen Dörfern des Adigetals, wo es noch weder Geschäfte noch Gasthäuser gab, befestigte der Winzer, sobald der Wein fertig war...
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Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso
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Vallagarina I.G.T. Salengo rosso Rubinrot mit granatroten Reflexen, Vinifikation der klassischen Bordeaux-Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, Noten von Konfitüre und Gewürzen, am Gaumen warm, körperreich und anhaltend. Er entsteht in einem einzigartigen Terroir: den Hängen und Tälern am Fuße der Dolomiten, wo die Höhenlage, das windige Klima und die kalkhaltigen Böden elegante, frische und intensive Weine hervorbringen. Ein Rotwein, der Charakter und Trinkfreude vereint. Ideal zu Roastbeef, Tagliata, Scaloppine oder geschmortem weißem Fleisch. Perfekt zu einer Platte mit Aufschnitt und halbreifen Käsesorten. In den Warenkorb legen Vallagarina I.G.T. Salengo rosso: die Eleganz der Dolomiten in einem Glas Jahrgang 2018 Flasche zu 750 ml
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Maso Salengo ist ein kleiner Familienbetrieb, dessen Familiengeschichte weit zurückreicht: Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts produzierte die Familie Raffaelli Wein, und in den 80er-Jahren erhielt der Betrieb den Namen und das heutige Markenzeichen Maso Salengo. Hier wird der Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso erzeugt. Stets aufmerksam auf hochwertige Rohstoffe und mit großem Respekt für die eigenen Böden, kultiviert der Betrieb rund zehn Rebsorten, die sorgfältig nach ihrer Eignung für die eigenen Böden ausgewählt werden – Sorten, die die typischen Eigenschaften jeder Rebe am besten zur Geltung bringen können. Jeder Aspekt des Weinbergs und der Traubenverarbeitung wird sorgfältig gepflegt, um Weine von großem Wert zu erhalten; der Betrieb produziert 5 Weißweine und vorwiegend Rotweine.
Der Weinberg Salengo befindet sich in der Gemeinde Volano, einer Zone, die dank eines besonderen Mikroklimas und geeigneter Böden besonders für den Weinbau geeignet ist und eine Produktion von höchster Qualität begünstigt. Hier tragen die Trauben klassischer Bordeaux-Rebsorten nach einer Reifezeit dazu bei, im Wein ihre aromatischen und körperreichen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.
Für die Kombination empfehlen sich vor allem Gerichte auf Basis von rotem Fleisch, Wild und Wildschwein, aber auch Schmorbraten, geschmorte Gerichte sowie Perlhuhn oder Ente.
Steckbrief: Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso
Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot (Bordeaux-Rotwein-Verschnitt). Von intensiv rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase komplex, mit krautigen Noten, Konfitürearomen und Gewürznuancen. Am Gaumen weich, warm, von guter Struktur und langem Abgang. Gärung im Stahltank, Reifung in alten Barriques, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche. Natürliche Mikro-Oxidation. Alkoholgehalt: 13 % vol. Serviertemperatur 18 °C
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Vallagarina I.G.T. Salengo rosso Rubinrot mit granatroten Reflexen, Vinifikation der klassischen Bordeaux-Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot, Noten von Konfitüre und Gewürzen, am Gaumen warm, körperreich und anhaltend. Er entsteht in einem einzigartigen Terroir: den Hängen und Tälern am Fuße der Dolomiten, wo die Höhenlage, das windige Klima und die kalkhaltigen Böden elegante, frische und intensive Weine hervorbringen. Ein Rotwein, der Charakter und Trinkfreude vereint. Ideal zu Roastbeef, Tagliata, Scaloppine oder geschmortem weißem Fleisch. Perfekt zu einer Platte mit Aufschnitt und halbreifen Käsesorten. In den Warenkorb legen Vallagarina I.G.T. Salengo rosso: die Eleganz der Dolomiten in einem Glas Jahrgang 2018 Flasche zu 750 ml