IGT Sangiovese „Campo dell'Orzo“ 2020

Il Vallone di Cecione liegt im Herzen des Chianti-Gebiets, einer Landschaft großer Weine und roter Weine, die alle unter Beachtung der Typizität und Handwerkskunst hergestellt werden – genau hier entsteht der IGT Sangiovese „Campo dell'Orzo“ 2020 IGT Sangiovese „Campo dell'Orzo“ 2020 Il Vallone di Cecione ist ein kleiner Betrieb in der Nähe von Panzano in Chianti, im Herzen des Chianti Classico Gallo Nero. Das Landgut erstreckt sich über etwa 8 Hektar, davon 4 Hektar Weinberg und 700 Olivenbäume. Von jeher auf Qualität konzentriert, wird seit 2010 biologisch produziert. Die Bewirtschaftung liegt seit jeher in den Händen der Familie Anichini, heute führt sie Francesco mit Unterstützung seiner Eltern fort. Der Name leitet sich von der Gegend Cecione ab, in der das Landgut liegt, während Vallone von einem Grundstück stammt, das vom Haus hinab ins Tal führt – eine Zone, die für ihren ausgezeichneten Wein besonders geeignet ist. Der Name Campo dell'Orzo beschreibt das kleine Stück Land, auf dem einst mein Großvater Giovanni (auf dem Etikett zusammen mit mir auf einem Foto aus den frühen 80er Jahren zu sehen) seinen Gemüsegarten bewirtschaftete und Gerste anpflanzte, die der Familie als Futter für die Tiere diente. Die Bedeutung dieses Feldes und die Verbindung, die wir hatten, ließen in mir die Idee entstehen, einen Wein zu machen, der an ihn, an meine Vorfahren und an die schönen Momente meiner Kindheit in Cecione erinnert. Die Produktion konzentriert sich im Wesentlichen auf 5 Etiketten: den Chianti Classico, einen reinsortigen Canaiolo, eine reinsortige Malvasia Nera, einen reinsortigen Sangiovese („Campo dell'Orzo“) und einen Rosato aus Sangiovese, der Francescos Tochter (Allegra) gewidmet ist. Auf den Etiketten jedes Weins sind Bilder von Mitgliedern der Familie Anichini oder von besonderen Momenten zu sehen, die historische Wendepunkte oder unvergängliche familiäre Erinnerungen festhalten. Meine Familie produziert seit über hundert Jahren Wein in voller Achtung der ältesten Chianti-Tradition und bewirtschaftet die kleinen Felder rund um das alte Haus, das im herrlichen Tal von Cecione und in der Conca d'Oro von Panzano liegt. Eine toskanische Geschichte, eine Familiengeschichte.

Technisches Datenblatt: IGT Sangiovese „Campo dell'Orzo“ 2020

ANBAUGEBIET: Tal von Cecione und Conca d'Oro von Panzano. Die Weinberge werden mit Propolis-Aufgüssen, Brennnessel und der Aussaat verschiedener Kräuter wie Rucola, Klee und Ackerbohne gestärkt und angereichert. Dieser Wein entsteht aus der Selektion unseres besten Sangiovese. Vinifiziert in Zementtanks mit sehr langer Maischestandzeit und anschließender Reifung in einem großen Eichenfass für etwa 1 Jahr. BODENART: tendenziell lehmig, mittlere Konsistenz. ERZIEHUNGSSYSTEM: Toskanischer Bogen ERNTE: Die Trauben werden ausschließlich per Hand in Kisten geerntet, zwischen der letzten Septemberwoche und der ersten Oktoberwoche. REBSORTE: Selektion von 100% Sangiovese AUSRICHTUNG: Südost DURCHSCHNITTSERTRAG PRO HA: 55-60 dt REIFUNG: Fermentation mit einheimischen Hefen auf der Maische im Zementtank für etwa 40 Tage. AUSBAU: 1 Jahr im Eichenfass ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Anmerkungen: Rubinrote Farbe mit würzigen Noten und umhüllendem Tannin, komplex, aber elegant mit anhaltendem Abgang. Empfehlungen: Mittel bis lang gereifte Käsesorten, rotes Fleisch, Schmorgerichte und Pasta. Bio-Wein