Rhoseas Rosato toscano I.G.T.

Roséwein, hergestellt nach provenzalischem Rezept: sanfte Pressung und kurze Mazeration der Schalen, anschließend Abpressen. Daraus entsteht ein angenehmer Wein (besonders im Sommer), jahrgangstypisch, mineralisch und von langem Abgang mit fruchtigen und blumigen Noten, vor allem von Rose, woher auch der Name stammt. Die Cuvée besteht zu 50% aus Syrah (die traditionelle Rebsorte, die in der Provence für Roséweine verwendet wird) und zu 50% aus Sangiovese, um ihm eine toskanische Note zu verleihen. Ein Wein, der bei einem jungen, dem Weinwissen nicht sehr nahestehenden Publikum sehr geschätzt wird, aber auch von Kennern für seine Qualität geschätzt wird. Es wird empfohlen, ihn kühl zu servieren. Cuvée: Sangiovese und Shiraz Weinberg: Ausrichtung Süd-Südwest, Höhenlage 260 m ü.NN. Erziehung: Spaliererziehung mit Kordonschnitt Erntezeit: bis zum 20. September Vinifikation: Abpressen direkt nach der Mazeration und Weißweingärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks Reifung: Stahltank Alkoholgehalt: 13,5% vol Bei 15 °C servieren Farbe: Wein mit schöner intensiver rosa Farbe mit leichten violetten Reflexen. Geruch: Feines, intensives, ätherisches Aroma mit Noten von Blüten und roten Früchten, Kirsche. Gaumen: würzig und leicht am Gaumen mit guter Frische, sehr lebhaft… bleibt nicht in der Flasche!! Kombinationen: perfekt als Aperitif, passt auch gut zu Fischgerichten und weißem Fleisch Serviertemperatur: 15° [caption id="attachment_18198" align="alignright" width="275"] blumige Rosennoten[/caption]