Conte Antonio Colorino I.G.T.

Colorino ist eine autochthone Rebsorte, genetisch eine Nachfolgerin des Sangiovese. Es handelt sich um eine Traube mit sehr kleinen Beeren, die zu sehr niedrigen Erträgen führt. Im Weingut Corno wurde ein betriebseigener Klon entdeckt, der von wurzelechten Pflanzen aus dem 19. Jahrhundert abstammt und die Vinifizierung des Colorino auch in Reinform ermöglicht. Er ergibt einen undurchdringlichen, extrem langlebigen Rotwein: Er kann problemlos 20-30 Jahre in der Flasche reifen. Ein sehr komplexer, harmonischer, aber gut ausgewogener Wein.

Beschreibung

Rebsorte: Colorino 100% Weinberg: alte Weinberge mit lokalen Colorino-Klonen, Ausrichtung Süd-Südwest, Höhenlage 250/290 m. Erziehungssystem: Kordonschnitt Pflanzdichte: 3800/4500 Pflanzen pro Hektar Weinlese: Mitte Oktober Gärtemperatur: 28/30 Grad Vinifizierung: Gärung und Maischestandzeit in Stahlbottichen. Malolaktische Gärung in Stahl. Reifung: 10/12 Monate in Barriques aus Eichenholz. ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Farbe: sehr intensives, tiefes, dunkles Rubinrot mit blauen Reflexen Geruch: ausgeprägtes, komplexes, fruchtiges Bukett mit Noten roter Früchte, die an das italienische Unterholz erinnern, wobei die Brombeere hervorsticht und zahlreiche tertiäre Aromen zum Vorschein bringt, die elegant an Pfeffer, Tabak, Kakaobohne, Leder und Eiche erinnern. Elegante Note von Leder und Vanille. Gaumen: weich, lebhaft, mäßig tanninhaltig, ausgewogen, elegant und anhaltend. Kombinationen: Ein Meditationswein, der sich gut zu rotem Fleisch, Wildfleisch und gereiftem Käse gesellt. Vor allem aber passt er zu guter Gesellschaft. Dieser Wein vermittelt ein Gefühl großer Toskana-Typizität. Serviertemperatur: 18°