Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore 2024

Das Weingut Az. Agr. Buzzarone ist mehr als eine Kellerei, es ist die Verwirklichung eines Traums, der seit 2015 mit großem Mut auf dem Erbe des Großvaters weitergeführt wird, mit dem Ziel, die Herkunft und das Terroir zur Geltung zu bringen – so entsteht der Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore Wir befinden uns im Ortsteil Castelferrato in der Provinz Chieti. Die Böden unserer Hügel sind überwiegend mittelschwere Lehmböden und reich an Nährstoffen. Hier kann man sagen, dass die Natur äußerst großzügig war. Einerseits die Nähe zum Monte Majella mit den daraus resultierenden Temperaturschwankungen. Andererseits das Wasserbecken, das die Luft mildert. Schließlich trägt die Meeresbrise der Adria zur Würze und Mineralität im Charakter unserer Weine bei. Bei der Bewirtschaftung unserer Böden folgen wir der Bio-Philosophie. Wir folgen dem natürlichen Rhythmus ohne Zwang. Wir halten unsere Felder begrünt und vermeiden so auch die Bodenerosion. Nachhaltigkeit ist uns wichtig, und wir verwenden nur Produkte natürlichen Ursprungs. Bei all unserem Handeln geht Qualität vor Quantität. Im Keller: Auch hier gilt dieselbe Philosophie: Wir setzen auf schonende Verfahren. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden, ergänzt durch modernes önologisches Wissen. Der Wein wird anschließend allein durch Bâtonnage verfeinert. Ein Verfahren, das seine Komplexität bereichert, seine Langlebigkeit verlängert und seine natürlichen sensorischen Eigenschaften hervorhebt. Wir führen die Familientradition fort, die sich seit jeher der Kunst des Winzers verschrieben hat. Unsere Weine aus autochthonen Rebsorten der Abruzzen werden sortenrein ausgebaut. Sie werden ausschließlich im Stahltank verarbeitet, für maximalen Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Technisches Datenblatt: Ruggito Cerasuolo d'Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore

ANBAUGEBIET: Castelferrato - Torrevecchia Teatina BODEN: mittelschwerer Lehmboden_70-120 Meter ü. d. M. – Nordwest ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergola Abruzzese – 120 Doppelzentner/ha LESE Die Trauben werden Ende September ausschließlich von Hand in Kisten gelesen. Entrappen der Trauben, dann 12 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend schonendes Pressen und Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur REBSORTE: 100% Montepulciano ALKOHOLGEHALT 13%vol. TYP: stiller Roséwein REIFUNG: 6 Monate mit Bâtonnage im Stahltank BIO-PRODUKT VERKOSTUNGSNOTIZEN: Farbe Kirschrosa („Cerasa“ ist der abruzzesische Dialektausdruck für „Kirsche“, von dem der Wein seinen Namen hat). In der Nase Noten von Erdbeere und Sahne mit floralen Nuancen. Am Gaumen würzig und mineralisch, hinterlässt einen frischen und trockenen Gaumen. SERVIERTEMPERATUR 10°/12°C Speiseempfehlungen: hergestellt aus der Rebsorte Montepulciano mit fruchtigen und würzigen Noten, harmonisch und gut ausgewogen. Perfekt zum Aperitif, passt hervorragend zu Vorspeisen und Fischsuppen, zu gegrilltem Fisch und zu milden Käsesorten. AUSZEICHNUNGEN: Palmavini Wine Tasting Award- Abruzzo Edition 2022, Berebene beste Etiketten Italiens 2023