Bio-Sangiovese-Mostarda

Die Az. Agr. Radici befindet sich an den Hängen des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Grundstücke, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen – eine ideale physische Voraussetzung, um eine breite Produktpalette zu realisieren. So entsteht die Mostarda di Sangiovese BIO

Mostarda di Sangiovese BIO

Auf der Hochebene von Loro Ciuffenna, in der Nähe der Weinreben und Olivenbäume, kultivieren wir auf 300 Metern über dem Meeresspiegel die verschiedenen mediterranen Arten, während wir in den Bergen Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Arten werden jährlich angebaut und in unserer Werkstatt verarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir uns eine große Erfahrung im Bereich der biologischen Landwirtschaft und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse angeeignet. Doch unsere Aufmerksamkeit gilt nicht nur der Bewirtschaftung des Landes, sondern auch dem Bereich der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unser Berggebiet sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität an Rezepten aufweisen, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen vereinen. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie zugänglich zu machen, damit einzigartige und traditionelle Geschmäcker genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack, zubereitet unter Beachtung jeder Phase, mit einfachen Methoden und echten Zutaten. Ein großer Wunsch treibt uns jeden Tag an, unser Projekt fortzuführen: unseren Kindern eine Welt zu hinterlassen, die das Beste aus der Vergangenheit mit der Wiederentdeckung unserer Wurzeln verbindet. Diese Mostarda di Sangiovese mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack, der auf den erstklassigen Sangiovese-Wein und sorgfältig dosierte Gewürze wie Chili, Zimt und Gewürznelken zurückzuführen ist, überzeugt jeden Gaumen, auch den anspruchsvollsten. Kombinieren Sie sie mit Käse und gekochtem Fleisch! Handwerklich hergestelltes Bio-Produkt, glutenfrei und ohne den Einsatz von Farbstoffen, Verdickungsmitteln oder Konservierungsstoffen.