Konfitüre aus Weißdorn

Paola bereitet ihre Köstlichkeiten mit einfachen und echten Zutaten zu, ohne Zugabe von Verdickungsmitteln, Farb- oder Aromastoffen. In der Küche des Unternehmens verbreitet sich jeden Tag der Duft tausend kleiner Köstlichkeiten, die auf die Früchte des eigenen Waldes zurückgreifen – hier ist die Confettura di Biancospino

Confettura di Biancospino

Der Weißdorn gehört zu jenen alten und vergessenen Früchten. Er erinnert an den "Valentino" von Giovanni Pascoli: "O Valentino, neu gekleidet, wie die Knospen des Weißdorns! allein, an den vom Dornstrauch geprüften Füßchen trägst du die Haut deiner eigenen Füßchen". Und wie könnte man nicht Fabrizio De Andrè mit seinem Lied „Inverno“ zitieren Eine Gelegenheit, den einzigartigen Geschmack dieser Pflanze wiederzuentdecken, die in unseren Wäldern wächst. Wir sammeln unsere Beeren als Geschenke und Bräuche, die von anderen Völkern überliefert wurden. Wir legen größte Sorgfalt und Dankbarkeit in das, was wir tun. Sein Geschmack ist tendenziell süß, und es kommt selten vor, dass sie als Frucht verzehrt wird – üblicherweise wird sie als Gelee oder Marmelade mit intensivem Geschmack verwendet. Mit Sorgfalt in dem Wald gesammelt, der das Unternehmen umgibt, versetzt uns der Duft und Geschmack dieser Frucht gedanklich auf einen Spaziergang durch die toskanischen Wälder. Verzehrempfehlung: Perfekt zum Frühstück mit frischem Brot oder auf Zwieback gestrichen. Als Begleitung zu Joghurt. Zum Garnieren von Eis. Alle Konfitüren haben einen Zuckeranteil, der zwischen 10% und maximal 25% variiert, je nach Reifegrad der Früchte. Wir fügen keine Verdickungsmittel, Farb- oder künstliche Aromastoffe hinzu. Glutenfrei.