Creme aus Trüffel und Pistazie

Paola bereitet ihre Köstlichkeiten mit einfachen und echten Zutaten zu, ohne Zugabe von Verdickungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen. In der Küche des Betriebs liegt jeden Tag der Duft von tausend Delikatessen in der Luft, die die Früchte des eigenen Waldes nutzen – hier ist die Crema Tartufo e Pistacchio Crema Tartufo e Pistacchio. Dank ihrer leidenschaftlichen Arbeit, in und außerhalb der Küche, können wir alte und vergessene Früchte wieder neu entdecken und genießen. In der Küche des Betriebs sind die Düfte jeden Tag betörend. Dies dank der gesunden und echten Rohstoffe. Die die Früchte des eigenen Waldes und des eigenen Gartens nutzen, alles nach der Natur angebaut, unter Beachtung der Jahreszeiten-Zyklen und der Früchte, die spontan geerntet werden, ohne Zwang, ganz wie früher. Zubereitet mit Pinienkernen, Aglione und Parmigiano, köstlich und delikat. Die Idee für den Trüffel entstand an einem schönen Morgen. Bei einem Spaziergang mit den Hunden im Eichenhain des Anwesens. Als man entdeckte, dass der eigene Wald diese Wunder verbarg, nahm das neue Projekt Gestalt an. Und daraus entstand die Idee, nicht nur den „Tuber aestivum“, im Volksmund als Scorzone bekannt, in seiner natürlichen Form anzubieten – an sich schon eine hervorragende Zutat für köstliche Zubereitungen. Sondern ihn auch mit anderen Zutaten zu kombinieren, die sein Aroma noch mehr zur Geltung bringen. So entstanden die Trüffelcremes, jede mit ihren eigenen Geschmacksnoten. Hergestellt mit einfachen und echten Zutaten, ohne Zugabe von Verdickungsmitteln, Farbstoffen oder Aromen. Außerdem ist sie glutenfrei.