Insolito Blu mit Rosinen

Pezzetta hat neunzig Jahre Geschichte gefeiert, und in all dieser Zeit sind die Qualität und die Leidenschaft für die geleistete Arbeit stets unverändert geblieben – und genau hier entsteht der Insolito Blu con Uvetta.

Insolito Blu con Uvetta.

Das Unternehmen befindet sich in einem kleinen Ort in der Nähe von San Daniele, im Herzen Friauls. Hier hat die Tradition der Käseherstellung tiefe Wurzeln im friaulischen Land und in seinen Erzeugnissen. Nachdem sie ihre Erfahrung verfeinert hatten, widmeten sie sich der Welt der Käseherstellung und ihren Produkten, darunter der Insolito Blu. Die Käserei der Familie Pezzetta befindet sich in der Alta Carnia in Ovaro, auf 525 Metern Höhe. Die Produktion ist streng traditionsverbunden und der Herkunft treu. Die Methoden sind seit jeher handwerklich, mit einer sorgfältigen Auswahl der Milch und natürlichen Zutaten, die eine absolute Qualität garantieren. Die Besonderheit des Blauschimmelkäses mit Rosinen besteht darin, dass es sich um einen edelblauschimmligen Käse handelt, dessen Rinde mit Kastanienhonig verfeinert und mit Rosinen angereichert wird. Es ist die klassische Kombination mit Früchten. Der ausgeprägte, leicht pikante Geschmack des edelblauschimmligen Käses wird durch die Süße von Honig und Rosinen abgemildert und begleitet, mit aromatischen Noten von Kastanie. Ideal servierbar als Vorspeise auf einer gemischten Käseplatte oder zum Abschluss eines Menüs. Perfekt als Ersatz für ein Dessert. Dazu passt Brot, probieren Sie ihn mit Grissini und einem guten Glas süßem Passito-Weißwein.