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Bricco Della Croce
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Filippo
L'Ambasciatore
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Toma di Pecora delle Langhe
7,20 €
Bruttopreis
Toma di Pecora delle Langhe Die ganze Güte der Käse aus handwerklicher Verarbeitung mit Rohmilch! Köstlichkeiten aus der unberührten Natur der Langhe! Packung mit variablem Gewicht von 260 bis 300 gr [caption id="attachment_17308" align="alignleft" width="408"] Toma di Pecora delle Langhe[/caption]
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Bricco della Croce, mitten im Herzen des Langhe, ein wahrer Vorzeigebetrieb mit Leidenschaft für Viehzucht und Käse, hält im halbwilden Zustand Ziegen und Schafe autochthoner Rassen – genau hier entsteht die Toma di Pecora delle Langhe
Toma di pecora[/caption]
Toma di Pecora delle Langhe
Die Tiere ernähren sich in der rauen, unberührten Natur von duftenden wilden Kräutern, reich an Essenzen, Aromen und Geschmacksnoten, die sich in den ausschließlich aus Rohmilch hergestellten Käsen wiederfinden! Es handelt sich um einen kurz gereiften Rohmilchkäse aus Schafsmilch. Ein Käse mit weichem, elastischem Teig, der mit der Reifung eine cremige Tendenz entwickelt. Im Laufe der Tage bildet sich ein hauchzarter Flor, der ihm einen besonderen Pilzduft verleiht, welcher schließlich buttrigen, süßen Noten Platz macht.Im Juni 2023 fand das erste Festival dei Formaggi Piemontesi statt. An diesem nahmen mehr als 250 Käsesorten aus insgesamt 19 Kategorien teil. Der Betrieb nahm mit den 2 symbolträchtigen Käsesorten unserer Käseproduktion teil, die repräsentativ für unser Langa-Gebiet sind: der Roccaverano DOP und die Toma di Pecora di Langa. Hier haben unsere beiden Käsesorten die Bronzemedaille in den jeweiligen Kategorien ROCCAVERANO DOP und FORMAGGI DI PECORA gewonnen.
[caption id="attachment_17306" align="alignleft" width="384"] Toma di pecora[/caption]
BRCAT01TOMPEC
Technische Daten
- Region
- Piemont
- Allergene
- Milch
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- Bio
- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Toma di Pecora delle Langhe Die ganze Güte der Käse aus handwerklicher Verarbeitung mit Rohmilch! Köstlichkeiten aus der unberührten Natur der Langhe! Packung mit variablem Gewicht von 260 bis 300 gr [caption id="attachment_17308" align="alignleft" width="408"] Toma di Pecora delle Langhe[/caption]