Gioia di Legumi BIO

Wir befinden uns an den Hängen des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Landparzellen, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen – eine ideale natürliche Voraussetzung, um eine breite Produktpalette zu realisieren. So entsteht die Gioia di Legumi BIO

Gioia di Legumi BIO

Auf der Hochebene von Loro Ciuffenna, in der Nähe von Weinreben und Olivenbäumen, kultivieren wir auf 300 Metern über dem Meeresspiegel verschiedene mediterrane Arten. In den Bergen hingegen sammeln wir Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Arten werden jährlich angebaut und in unserer Manufaktur weiterverarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir uns eine große Erfahrung im Bereich des biologischen Anbaus und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse angeeignet. Doch unsere Aufmerksamkeit gilt nicht nur dem Anbau des Landes, sondern auch dem Bereich der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unsere Berge sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität an Rezepten aufweisen, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen vereinen. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie zugänglich zu machen, damit einzigartige und traditionelle Geschmäcker genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack, zubereitet unter Beachtung jedes einzelnen Schritts, mit einfachen Methoden und echten Zutaten. Ein großer Wunsch treibt uns jeden Tag an, unser Projekt fortzuführen: unseren Kindern eine Welt zu hinterlassen, die das Beste aus der Vergangenheit mit der Wiederentdeckung unserer Wurzeln verbindet. Die Suppen des landwirtschaftlichen Betriebs Radici entstehen aus dem Wunsch, jenen in der Küche zu helfen, die keine Zeit zum Kochen haben, aber gerne gut essen. Sie sind das Ergebnis langjähriger Erfahrung im Bereich des biologischen Anbaus und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse und basieren auf typischen Rezepten der toskanischen Berggebiete. Es handelt sich um Gerichte, die eine lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Frische der Zutaten, die zum richtigen Reifegrad geerntet und noch am selben Tag verarbeitet werden. Diese Suppen helfen dabei, oft vergessene Düfte und Aromen wiederzuentdecken.

Gioia di Legumi wurde für alle entwickelt, die eine echte und bewusste Ernährung wünschen, ohne auf den Geschmack der wahren Tradition zu verzichten. Biologisches Produkt, 100% vegan, ohne Farbstoffe, ohne Verdickungsmittel, ohne Konservierungsstoffe

Eine vollständige und nahrhafte Suppe, perfekt für jede Jahreszeit und ideal, um den authentischen Geschmack der toskanischen Landschaft auf den Tisch zu bringen.