Toskanische Grüne Sauce BIO

Wir befinden uns an den Hängen des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Grundstücke, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen – eine ideale physische Lage, um eine breite Produktpalette zu realisieren. So entsteht die Salsa Verde Toscana BIO.

Salsa Verde Toscana BIO

Auf der Hochebene von Loro Ciuffenna, nahe den Weinreben und Olivenbäumen, bauen wir die verschiedenen mediterranen Arten auf 300 Metern über dem Meeresspiegel an, während wir in den Bergen die Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Arten, die pro Jahr angebaut und in unserer Werkstatt verarbeitet werden. Im Laufe der Jahre haben wir große Erfahrung im Bereich des biologischen Anbaus und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte gesammelt. Unsere Aufmerksamkeit richtet sich jedoch nicht nur auf den Anbau der Erde, sondern auch auf den Bereich der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unsere Berge sind. Gleichzeitig zeichnen sie sich durch die charakteristische Exklusivität ihrer Rezepte aus, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen vereinen. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie verfügbar zu machen, um einzigartige und traditionelle Geschmäcker genießen zu können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack. Zubereitet unter Beachtung jeder Phase, mit einfachen Methoden und echten Zutaten. Die Salsa Verde des Betriebs Azienda Agricola Radici wird mit Petersilie, Kapern, Kartoffeln, Essig, Sardellen, Pinienkernen, Knoblauch und extra nativem Olivenöl zubereitet. Das Gemüse und die Zutaten werden im richtigen Reifegrad geerntet und sofort frisch verarbeitet. Mit sorgfältiger Aufmerksamkeit in jeder Verarbeitungsphase, wodurch die Ursprünglichkeit und die organoleptischen Eigenschaften des frischen Produkts erhalten bleiben. Zur Zubereitung der Sauce werden weder Eier noch Käse, weder Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel verwendet. Wir verwenden ausschließlich biologische Zutaten. Selbstverständlich werden keine Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel oder andere Zusatzstoffe verwendet. Probieren Sie sie zu Fleisch und Suppenfleisch. Ausgezeichnet auch, um Bruschette und Saucen zu verfeinern.