Filets von Ricciola in Nativem Olivenöl Extra

Salumeria di mare ist der reinste Ausdruck der Salumeria und der Norcineria ittica, das Unternehmen hat eine lange Geschichte von deutlich mehr als dreißig Jahren Verarbeitung und Reifung des besten Fangs aus dem Mittelmeer, mit Rezepten, die vom Ende des 19. Jahrhunderts stammen und von Vater zu Sohn weitergegeben wurden – so entstehen die Filets vom Bernsteinmakrele in Olivenöl Extra Vergine

Filets vom Bernsteinmakrele in Olivenöl Extra Vergine

ist ein gastronomisches Produkt von großer Qualität, eine Exzellenz des Geschmacks.

Vollständig in Handarbeit nach handwerklichen Methoden zubereitet, sind unsere Filets vom Bernsteinmakrele eine wahre gastronomische Exzellenz. Nur Fisch von höchster Qualität, Olivenöl Extra Vergine und eine Prise Meersalz: einfache Zutaten für ein schmackhaftes, ursprüngliches und natürlich gesundes Ergebnis.

Das hochwertige Olivenöl Extra Vergine, in dem sie konserviert werden, lässt sich auch hervorragend als Würzöl weiterverwenden: ein wertvoller Helfer in der Küche, um den Geschmack von Salaten, Gemüse, ersten Gängen und Crostini zu verfeinern.

Aromatisch, zart und vielseitig sind die Filets vom Bernsteinmakrele ideal als raffinierte Vorspeise, zur Bereicherung mediterraner Salate oder um einer Pasta einen authentischen Meeresduft zu verleihen.

• Rezept mit den Filets vom Bernsteinmakrele:
• Spaghetti mit Filets vom Bernsteinmakrele, Kirschtomaten und Zitrone: Die Pasta in Salzwasser kochen. In einer Pfanne etwas Öl aus dem Bernsteinmakrele-Glas mit der zerdrückten Knoblauchzehe erhitzen. Die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und 5–6 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden. Die grob zerkleinerten Filets vom Bernsteinmakrele hinzufügen und vorsichtig vermengen. Die Pasta bissfest abgießen und in die Pfanne mit der Soße geben. Kurz schwenken, dabei bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Vom Herd nehmen und die geriebene Zitronenschale hinzugeben. Sofort servieren, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem Schuss rohem Olivenöl.