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62,00 €
Bruttopreis
Cuore di Tonno rosso Das Herzstück des Roten Thuns ist eine wahre Spezialität aus dem Meer, kunstvoll von Hand verarbeitet. Es handelt sich um einen edlen Muskelteil des Thunfischs, der als seltener und begehrter Schnitt gilt und in der Gourmetküche wegen seiner festen Konsistenz und seines intensiven, aber zugleich delikaten Geschmacks sehr geschätzt wird. Ideal, um es dünn aufzuschneiden und mit einem Faden Olivenöl zu verfeinern. Entdecken Sie auf Foodaloo die Spezialitäten aus dem Meer, entdecken Sie die maritime Exzellenz aus dem sizilianischen Herzen. Vakuumverpackung mit ca. 200 gr Da es sich um ein handwerklich von Hand verarbeitetes Produkt handelt, kann das Gewicht Abweichungen aufweisen.
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Tiefe Wurzeln verbinden die Familie Testa mit der Fischerei und dem kleinen sizilianischen Fischerort Ognina, und genau hier wird das Cuore di Tonno rosso hergestellt
Cuore di Tonno rosso
Die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück, noch heute gibt es im Ort eine nach ihr benannte Straße. Der Fang des Roten Thuns ist wahre Leidenschaft und Präzision zugleich und erfolgt nur an dreißig Tagen im Jahr. Der Rote Thun ist nämlich eine geschützte Meeresart, deren Fang durch die ICCAT-Quoten geregelt wird, die den Fang nach Anzahl und Gewicht begrenzen. Dank dieser Regelung erholt sich der Bestand dieser Art im Mittelmeer wieder. Das Cuore di Tonno Rosso ist ein hochwertiges Produkt. Die Verarbeitung erfolgt von Hand und würdigt die edelsten Teile des Thunfischs. Es handelt sich um einen Muskelteil des Thunfischs, der nahe der Wirbelsäule liegt. Er zeichnet sich durch eine kompakte Konsistenz und einen kräftigen, intensiven Geschmack mit schönem Nachhall aus. Von dunkelroter, lebhafter Farbe. Das Fleisch ist fest und magerreich. Der Geschmack ist kräftig, aber fein, mit tiefen, marinen Noten, die durch eine sorgfältige Reifung noch hervorgehoben werden. Das gereifte Cuore di Tonno wird für Rezepte und Gerichte von Sterneköchen geschätzt. Ideal für Gourmet-Rezepte, Carpaccios und raffinierte Vorspeisen. Rezepte der gehobenen Gourmet-Küche.
- Eine fischige Exzellenz mit sizilianischem Herz
Wie man das Cuore di Tonno verwendet: Das Herzstück wird in Scheiben serviert und schmeckt hervorragend mit Öl und Zitrone angerichtet. Ideal für Carpaccios.
TSTCT01TNL086
Technische Daten
- Region
- Sizilien
- Allergene
- Thunfisch
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- Bio
- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Cuore di Tonno rosso Das Herzstück des Roten Thuns ist eine wahre Spezialität aus dem Meer, kunstvoll von Hand verarbeitet. Es handelt sich um einen edlen Muskelteil des Thunfischs, der als seltener und begehrter Schnitt gilt und in der Gourmetküche wegen seiner festen Konsistenz und seines intensiven, aber zugleich delikaten Geschmacks sehr geschätzt wird. Ideal, um es dünn aufzuschneiden und mit einem Faden Olivenöl zu verfeinern. Entdecken Sie auf Foodaloo die Spezialitäten aus dem Meer, entdecken Sie die maritime Exzellenz aus dem sizilianischen Herzen. Vakuumverpackung mit ca. 200 gr Da es sich um ein handwerklich von Hand verarbeitetes Produkt handelt, kann das Gewicht Abweichungen aufweisen.