Ventresca vom Roten Thun in Olivenöl Extra Sicilia OHNE VERPACKUNG

Der Fang des Roten Thuns

Die Roten Thune erreichen im April das Mittelmeer, indem sie vom Ozean durch die Straße von Gibraltar schwimmen. Die Fangsaison konzentriert sich auf 30 Tage zwischen Mai und Juni. Die mit Ringwadennetzen gefangenen Thune werden schnell umgesetzt. Sie werden in große Becken im sizilianischen Meer gebracht und ausschließlich mit blauem Fisch (Heringe und Sardinen) gefüttert, um seinem Fleisch die besten Eigenschaften zu garantieren. Ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und Omega-3. Es folgt ein blitzschneller Prozess: In nur 4 Minuten gelangt der Thun vom Meer direkt in die Schockfrostung bei minus 70°. Fang, Konservierung und Verarbeitung erfolgen innerhalb eines firmeneigenen, geschlossenen Kreislaufs. Das garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Auf jedem Konservenglas ist die BCD-Nummer (Bluefin Tuna Catch Document) angegeben, eine Art „Personalausweis“ des Roten Thuns, der die Rückverfolgbarkeit vom Meer bis auf den Tisch gewährleistet. Die Festigkeit, der Geschmack und die Nährwerte machen den Roten Thun zu einer wahren Delikatesse. In unserem Online-Shop finden Sie nur die besten hochwertigen Fischprodukte. Die Ventresca ist der edelste Teil des Thuns: Es handelt sich um den Schnitt aus der Bauchzone des Fisches, nahe dem Bauch. Die Ventresca ist zart, buttrig und geschmacksintensiv dank des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren. Sie wird in ein Glasgefäß mit Olio EVO Sicilia IGP gefüllt und nach dem Auffüllen mit der Konservierungsflüssigkeit verschlossen. Das Produkt wird durch Sterilisierung haltbar gemacht. Mit Foodaloo finden Sie die besten Produkte aus dem Meer. Die Fischspezialitäten des Mittelmeers jetzt online.