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Colatura di Alici, 100 ml Fischer seit 200 Jahren – die Familie Testa fischt mit ihrer eigenen Flotte den blauen Fisch und verarbeitet ihn direkt im eigenen Betrieb, um höchste Qualität zu garantieren. Die von Hand hergestellte Colatura di Alici aus dem Tyrrhenischen Meer folgt einer Tradition, die aus einer fernen Vergangenheit stammt. Ein exzellentes Produkt, das auch von Küchenchefs sehr geschätzt wird, um Gerichten Kraft und Geschmack zu verleihen. Probieren Sie es, um eine außergewöhnliche Spaghetti-Variante ganz einfach mit Knoblauch und Colatura di Alici zuzubereiten. Rezepte der sizilianischen Meeresküche: Spaghetti alla siciliana mit Colatura di Alici: Die Semmelbrösel in der Pfanne mit einem Schuss Öl rösten. In der Pfanne den Knoblauch in nativem Olivenöl extra mit Chili anbraten. Die Oliven und Kapern hinzufügen und kurz mitschmoren lassen. Die Pasta bissfest kochen (das Kochwasser nur wenig salzen), dann…
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Tiefe Wurzeln verbinden die Familie Testa mit der Fischerei und dem kleinen sizilianischen FischerdorfOgnina. Die Geschichte der Familie reicht mindestens zwei Jahrhunderte zurück und durchquert mit ihren Booten die Meere Siziliens auf der Suche nach Blauem Fisch – und genau hier wird die Colatura di alici 100 ml hergestellt
Das Engagement des Unternehmens in Studien- und Forschungskampagnen im maritimen Bereich. Futura Prima, das Schiff der Familie, fischt das ganze Jahr über Blauen Fisch in den sizilianischen Meeren: Sardinen, Makrelen, Stöcker, Boops rund um die Äolischen Inseln, sowie Sardellen, vor allem zwischen Mai und Juli, im Ionischen Meer. Um ein gutes und gesundes Produkt zu erhalten, vergehen zwischen dem Fang und dem Beginn des Konservierungsprozesses weniger als vierundzwanzig Stunden.
Colatura di alici 100 ml
Eine äußerst kurze Lieferkette und eine geschlossene Wertschöpfungskette für die Familie, die sich um die Konservierung und Verarbeitung von Rotem Thunfisch und Blauem Fisch in ihrem Betrieb in Capo Passero kümmert. Dies garantiert einen hohen Qualitätsstandard. Nino Testa hat, gestützt auf seine Leidenschaft und sein Wissen über das Meer sowie die lange Familientradition, beschlossen, handwerklich hergestellte Meereskonserven aus nachhaltiger Fischerei zu kreieren. Auf der ständigen Suche nach Rezepten und Traditionen der Vergangenheit hat er wahre Spezialitäten auf Basis von Blauem Fisch geschaffen, mit ausgezeichnetem Geschmack und Nährwert. Das ist der Fall bei Stöcker (Suro), oder bei der Boops, sowie den bekannteren Makrelen und Sardellen. Rohstoffe direkt aus dem sizilianischen Meer und die Zusammenarbeit mit dem Zwei-Sterne-Koch Ciccio Sultano, der Rezepte kreiert hat, um das, was die Natur schafft, zu Geschmackserlebnissen zu machen!
Die Colatura ist eine Würzsauce, eine bernsteinfarbene und würzige Sauce. Sie wird durch die Reifung gesalzener Sardellen gewonnen, aus der eine Flüssigkeit entsteht. In den letzten Jahren hat die Colatura bei Köchen als wertvoller Geschmacksverstärker Anerkennung gefunden. Ein wahres salziges Konzentrat, das an das Meer erinnert. Mit intensivem und charakteristischem Geschmack und Duft ist es ein einzigartiges Produkt, das seine Wurzeln buchstäblich in der Geschichte hat. Sein Vorfahre, das Garum, war im antiken Rom sehr beliebt. Da es sehr geschmacksintensiv ist, kann man es ohne Zugabe von Salz oder anderen Gewürzen verwenden. Entdecken Sie die Fischkonserven. Die typischen Produkte Siziliens, die das Meer bietet, genießen Sie mit: gekochtem Gemüse. Perfekt mit Kartoffeln, um Snacks oder Sandwiches zu verfeinern. Perfekt für Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Colatura und Petersilie! Bei Foodaloo finden Sie online die besten Fischspezialitäten
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Colatura di Alici, 100 ml Fischer seit 200 Jahren – die Familie Testa fischt mit ihrer eigenen Flotte den blauen Fisch und verarbeitet ihn direkt im eigenen Betrieb, um höchste Qualität zu garantieren. Die von Hand hergestellte Colatura di Alici aus dem Tyrrhenischen Meer folgt einer Tradition, die aus einer fernen Vergangenheit stammt. Ein exzellentes Produkt, das auch von Küchenchefs sehr geschätzt wird, um Gerichten Kraft und Geschmack zu verleihen. Probieren Sie es, um eine außergewöhnliche Spaghetti-Variante ganz einfach mit Knoblauch und Colatura di Alici zuzubereiten. Rezepte der sizilianischen Meeresküche: Spaghetti alla siciliana mit Colatura di Alici: Die Semmelbrösel in der Pfanne mit einem Schuss Öl rösten. In der Pfanne den Knoblauch in nativem Olivenöl extra mit Chili anbraten. Die Oliven und Kapern hinzufügen und kurz mitschmoren lassen. Die Pasta bissfest kochen (das Kochwasser nur wenig salzen), dann…
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